ES
ENFríos
(11)Pejerreyes
Pejerreyes del pacifico, en vinagreta de yuzu, trufa, chips de ajo, gel de tomate.
13K
Ensaladilla Rusa
Ensalada de papa, camarones, mayonesa, polvo de aceitunas negras, picos, chile Aleppo.
14K
Salpicon de Mariscos
Pulpo, mejillones, camarones, chocha, salsa remoulade de aceitunas, pan ciabatta.
17K
Esqueixada
Lisa, tomate rallado, cebolla china, polvo de aceituna, vinagreta de jerez, ralladura de limón.
11K
Ensalada de kale y remolacha
Col rizada, betarraga orgánica, vinagreta de balsámico, queso de cabra, nueces, cerezas Amarena.
12K
Ensalada de tomate rústico y sandía
palta, cebolla china, vinagreta de Jerez
12K
Tabla de quesos
Queso de oveja semi curado, queso de cabra semi curado, torta de cabra, mermalada de higos
14K
Tabla de embutidos
Jamón Ibérico, lomo Iberico, chorizo ibérico, morcilla curada.
17K
Tabla de jamón y queso
Jamón ibérico y queso de oveja semi curado.
14K
Pan con tomate
Tomate rallado, ajo, aceite de oliva, pan ciabatta.
8K
Tosta de Ibérico
Tomate rallado, jamón ibérico, ajo, aceite de oliva, pan ciabatta.
14K
Tapas
(11)Gambas al ajillo
Langostinos, ajos, cacho de cabra, perejil y vino de Jerez.
17K
Berenjenas con miel
Puré de berenjenas asadas con vinagreta de miel, castañas cajú, especias y pan ciabatta.
9K
Croquetas de setas y manchego
Frituras a base de salsa bechamel, setas shiitake, queso Manchego y olioli de trufa.
10K
Tortilla de patatas
Tortilla española de papas y cebolla.
9K
Patatas bravas
Patatas fritas, salsa picante y alioli.
9K
Zamburiñas
Ostiones a la parrilla y vinagreta de mantequilla quemada, chip jamon Ibérico y ralladura de limón.
12K
Albóndigas en tinta de calamar
Albóndigas de cerdo, salsa en tinta de calamar, picada de ajo y perejil, queso de ricota.
12k
Calamares rebozados
calamares fritos con alioli de tinta de calamar y pimento ahumado
11.5K
Pimientos de Padrón (DE TEMPORADA DIC-ABR)
pimientos de Padrón con alioli de queso azul y castañas de caju tostadas
9K
Huevos rotos con chorizo
Dos huevos fritos, papas fritas, chorizo Ibérico
12K
Escalivada
vegetales de temporada asados, miel, queso de cabra local, sal de romero
9K
Platos
(6)Pescado de Temporada a la plancha
Pescado del día, tomates confitados, cebollita China en láminas y limón.
15K
Calamar a la plancha
Calamares a la plancha, escabeche de lentejas, cebollas mini estofadas, pure de Topinambur.
12K
Pollo asado al horno
(Para dos) Medio Pollo de corral al horno setas en salsa a la pimienta, pure de calabaza butternut.
19k
Pulpo a la parilla
Papas confitadas, emulsión de piquillo chorizo Ibérico y tomates Cherry.
19K
Churrasco
230 gr de entraña, puré de papas de temporada y cebollines asados.
22K
Chuletas de cordero
Salsa romesco, picada de avellanas.
28K
Arroces
(3)Arroz negro
(Para dos) Arroz de Calasparra, tinta de calamar, calamar y alioli.
19K
Arroz de campo
(Para dos) Arroz de Calasparra, pollo, setas de temporada, esparragos, jamón Ibérico, mousse de hígado de pollo, pimientos de piquillo y alioli.
18K
Fideua de la huerta
(Para dos) Paella de fideos, verduras asadas, picada de perejil y emulsión de maíz.
17K
Postres
(3)Tarta Vasca
Tarta de queso, sorbete de frambuesa, tofe y galleta de chocolate.
8K
Crema Catalana
Natilla con costra cruciente de azúcar caramelizada.
8K
Buñuelos de chocolate amargo
Frituras de chocolate amargo, crema inglesa de maracuyá.
8K
