Platos de la casa

Extra Chelada

Extra Michelada

ENTRAÑA

Entraña americana a la plancha sobre crema de coliflor y cebolla caramelizada en mantequilla avellanada y ají amarillo, gel de repollo morado y salsa verde de la casa Gluten: no Otros: ajo, aji amarillo

PULPO

Pulpo al ajillo en su propia salsa, sobre papas salteadas a las finas hiervas, terminado con perejil fresco Lactosa: si / Gluten: No / Otros: ajo

SOPA DEL MAR

Sopa marinera de congrio al estilo de la casa con camarón, ostiones y calamar acompañada con verduras surtidas y papa. Terminado con un toque de crema y cilantro fresco. Lactosa: Si Gluten: No Otros: ajo

PESCA DEL DÍA

Sobre Puré de zanahorias con suaves toques de curry, brócoli salteados, champiñones portobellos, parís y arvejas salteadas.
Terminado con gastrique de naranja. Lactosa: si / Gluten: no / Otros: curry

ATÚN

Atún sellado con puré de brócoli en mantequilla avellanada acompañado de mini ensalada de zucchini y tomate cherry con soya y ají amarillo.
Lactosa: si / Gluten: no/ Otros: Ají, sésamo

TAPAPECHO

Cocinado a baja temperatura sobre puré cremoso de papas y queso grana padano, reducción de los jugos de cocción y terminado con panceta crocante dulce.
Lactosa: si / Gluten: no

CUADRIL DE CORDERO

Cordero cocinado a baja temperatura sobre risotto de espinacas. Terminado con chimichurri sobre el cordero y puré de cebolla sobre el risotto.
Lactosa: si / Gluten: no / Otros: Ajo, merken