Carta

Tapa de Encurtido

Aceitunas ,alcaparrones ( España), guindillas (España)y papas chips de casa

$5.900

Nuevo

Pintxo Gilda

Aji guindilla,aceituna sevillana,y anchoas

$1.500

Nuevo

Pintxo Antiguo

Pimiento piquillo, boquerón y aceituna

$1.500

Nuevo

Pintxo Real Arena

Queso manchego, choricillo riojano , jamon serrano y aceituna negra

$1.500

Nuevo

Pintxo Amara

Pescado apanado, alioli de palta

$1.500

Nuevo

Alcachofa Asada

Fondos de alcachofa a la grilla con toques de ajo

$7500

Nuevo

Pimientos del piquillo asado

EL tradicional pimiento del piquillo asado, con aceite de oliva y ajo ( Tiempo de preparación 20 Minutos)

$6500

Nuevo

Tradicional Bocata de Jamón serrano

Un clásico de siempre, el tradicional bocata de serrano y oliva

$3900

Nuevo

Porción de Jamón Ibérico cebo

Tradicional porción de jamón serrano Ibérico cebo

$9900

Nuevo

Pintxo del día

3 unidades de pintxo del día , una creatividad diaria

$4.500

Croquetas de jamón serrano

4 unidades de croqueta de jamon serrano

$6.000

Más vendido

Matrimonio Anchoas y Boquerones

Clásica tapa española de anchoas y boquerones con aceite de oliva, toques de pimiento morron y perejil, acompañado de tostadas.

$6.900

Recomendado

Salmorejo Cordobés

El Salmorejo cordobés es una sopa fría de verano del sector de Cordoba (Andalucía), hecha a base de tomate, ajo, huevo duro,aceite de oliva y sal.

$3.800

Carpaccio de salmon ahumado

Làminas de salmon ahumado cubierto con limoneta de la casa, queso parmesano, alcaparras y tostadas

$8.600

Empanadas fritas caseras

5 unidades a elección de Queso Gauda, Carne mechada o Pimiento Morrón

$5.200

Papas Chips de casa con ali oli

Crocantes patatas artesanales chips acompañadas de ali oli

$2.900

Pimientos del piquillo con relleno del día

4 pimientos piquillos rellenos con sugerencia del chef

$5.500

Sobrasada con tostadas de la casa

Embutido crudo curado, elaborado a partir de carne de cerdo condimentadas con sal, pimenton y pimienta negra

$7.900

Txistorra al fierro

Embutido de origen navarro y aragones, elaborado con carne picada fresca de cerdo condimentada con sal, ajo y pimenton.

$8.600

Tabla artesanal y quesos de selección

Queso semi maduro de oveja lacha, latxa en Euskera endémica del pais Vasco y Navarra, lomo vetado embuchado de cerdo, con bajo contenido de sal que realza las bondades de esta carne madurada naturalmente

$11.900

Tabla de chorizo, queso de cabra y lomo

Queso de cabra semi maduro de raza Saanen originaria de Suiza y criados

$11.900

Tabla Serrano

Jamón serrano etiqueta verde y tostadas de la casa

$8.000

Tabla manchego

Queso manchego, jamón serrano tradicional , frutos secos y tostadas de casa

$11.000

Quijote

Patatas, cebolla, huevo, chorizo y pimientos rojos

$7.800

Tradicional

Patatas,cebolla y huevo

$7.200

Albondigas en su salsa

Albondigas de res en salsa de carne atomatada , con acompañamiento a elección de arroz, papas fritas o puré, incluye bebida de maquina o jugo de caja

$6.700

Escalopa de Jamón y queso

Escalopa de jamón y queso frita, con acompañamiento a elección de arroz, papas fritas o puré, incluye bebida de maquina o jugo en caja

$6.700

Ave rebozada

Tiritas de pollo rebozado acompañado de palta, tomate, a elección arroz o papas fritas, incluye bebida de maquina o jugo en caja

$6.700

Hamburguesa Chaval

Hamburguesa de vacuno de 112, grs, con tomate, palta y mayonesa , pan frica y papas fritas , incluye bebida de maquina o jugo en caja

$6.700

Hamburguesa queso

Hamburguesa de vacuno de 112, grs, queso , pan frica y papas fritas , incluye bebida de maquina o jugo en caja

$6.700

Serrana

Láminas de Jamón serrano, aceitunas sevillanas, palta, lechuga hidropónica, escarola y rúcula, tomaye cherry, queso parmesano, acompañado con aderezo, aceto balsámico a la miel.

$7.500

A la Cabrera

Ensalada de mix de hojas verdes, finas líneas de queso español , quinoa, manzana, frutilla, chips de jamón serrano y pechuga de pollo crocante , acompañado de salsa de mayonesa con palta y perejil.

$7.200

Canaria

Ensalada de mix de hojas verdes, salmon ahumado con toques de sésamo, mango en juliana, tomate Cherry, rúcula, tostadas de la casa acompañado de aderezo de soya y limón.

$7.900

Palta Reina de ave

Mix de hojas verdes con acompañada de palta rellena de ave con mayonesa, huevo duro y tomate Cherry.

$7.200

Palta Reina Atún

Mix de hojas verdes con acompañada de palta rellena de atún con mayonesa, huevo duro y tomate Cherry.

$7.200

Cesar estadio

Ave a la grilla picada , mix de hojas verdes, queso palmesano y tostadas de casa a las finas hierbas

$6.300

Camarones apanados

Ensalada mix de hojas verdes, camarones apanados, palta fileteada, tomate cherry, rúcula , tostadas de la casa a las finas hierbas acompañado de aderezo de mango y maracuya.

$7.500

Arroz Marinero ( Tiempo de 40 minutos / Para dos personas sugerido)

Clásico arroz al estilo de valencia, con langostino, calamar , chorito, camarón y azafrán

$28.000

Nuevo

Arroz de Carne ( Tiempo de 40 minutos / para dos personas sugerido)

Clásico arroz al estilo de Valencia con azafrán y filete jugoso

$28.000

Nuevo

Del Huerto

Arroz de paella, azafrán, selección de setas, tomate deshidratado, arvejas, pimiento morrón y cebolla caramelizada

$9.300

La Mar

Arroz de paella, azafrán, selección de mariscos, langostino, camarón, calamar, choritos, pimiento morrón y caldo de la casa

$11.000

Española

Arroz de paella, azafrán , mariscos, camarones, ave, calamares, chorito, almejas, chorizo sarta, pimiento morrón, arvejas y caldo de la casa

$11.000

Española para tres

Arroz de paella, azafrán , mariscos, camarones, ave, calamares, chorito, almejas, chorizo sarta, pimiento morrón, arvejas y caldo de la casa

$29.000

Pulpo a la Gallega

Porción de pulpo a la gallega en cocción lenta, salteado en aceite de oliva, toques de ajo, servido sobre patatas cocidas con toques de pimentón de la vera

$13.200

Ajillo mar y tierra

Camarones, calamares, langostino y ave, todo salteado al ajillo y terminado con fina selección de setas

$9.700

Salmón en salsa verde

Salmón a la plancha cubierto en salsa verde

$11.900

Gambas a la provenzal

Langostino cocinados en aceite de oliva, ajo confitado con toques de vino blanco y perejil

$10.500

Congrio del chef

Congrio del pacífico en su salsa de mariscos al ajillo, sobre patatas doradas

$10.500

Camarones al ajillo

Camarones saltados en aceite de oliva, ajo confitado, ají de color , toques de vino blanco y perejil

$8.900

Bacalao a la vizcaína

Bacalao del Atlántico norte, con salsa a base de pimientos asados

$11.900

Cocido Madrileño

Clásico guiso de garbanzos de la cocina de Madrid

$6.400

Fabada asturiana

Clásica guiso elaborado con faba asturiana, chorizo, morcilla y cerdo.

$6.400

Mollejas al ajillo

Mollejas de res cocidas al sartén con ajo y vino blanco, terminadas con mantequilla y perejil picado

$8.900

Riñones al jerez

Riñones al jerez es un plato español elaborado con riñones de ternera y terminados con jerez

$6.400

Callos a la madrileña

Clásico Guiso madrileño en base a guatitas, chorizo, pimentón rojo y verde, panceta y salsa de tomate

$6.400

Conejo estofado

Conejo en cocción lenta estofado con cebolla y zanahorias, sobre papas cocidas y leve toque de ajo

$11.900

Cachopo de res

Preparación clásica de la cocina asturiana, escalopa de filete rellena con jamón serrano, queso gauda, apanado en pan rallado

$11.900

Recomendado

Albóndiga en su salsa

Albóndiga de res, en salsa de carne atomatada (4 unidades)

$6.500

Plateada

Carne de plateada hecha en coccion lenta de 14 horas servida en su propia salsa

$6.900

Lomo liso 280 grs

Lomo liso de 280 grs

$7.500

Filete de res 200 grs

Filete de res de 200 grs

$9.300

Suprema de ave

Suprema de ave a la plancha

$5.500

Salmón

Salmón del sur de 200 grs dorado a la plancha

$6.500

Albacora

Albacora fresca de 200 grs dorada a la plancha

$7.500

Arroz

Porción de arroz blanco graneado

$2.000

A la chilena

Ensalada clasica de tomate fresco con cebolla pluma, aji verde y toques de cilantro

$2800

Palta

Palta laminada

$3200

Pimiento morrón asado

Pimiento morron asado con aceite de oliva y toques de ajo

$2900

Puré natural

Pure de papas natural con crema, mantequilla y leche

$1900

Salteado de verduras

Mix de verduras salteadas ( pimenton rojo, pimenton verde, pimenton amarillo, zapallo italiano, zanahoria, champiñon y berenjena)

$2400

Lechuga , cebolla morada y queso palmesano

Mix de lechuga hidroponica, cebolla morada en pluma y queso parmesano

$2500

Tomate palta

Tomate y palta laminada

$2800

Palmito , palta

Palmito laminado y palta

$2800

Tomate, palta , palmito

Tomate laminado, palta y palmito picado a cuchillo

$3100

Pepito Español

Pan flauta o molde, carne a elección , con suave toques de ajo

Desde: $6.700

Pepito Queso fundido

Pan flauta o molde, carne a elección , queso gauda, con sueve toques de ajo

Desde: $7.300

Pepito palta, tomate y mayo

Pan flauta o molde, carne a elección , tomate, palta y mayonesa de la casa con suave toques de ajo

Desde: $7.400

Pepito Chacarero

Pan flauta o molde, carne a elección, poroto verde, tomate y ají verde, con suaves toques de ajo

Desde: $7.400

Pepito Cervantes

Pan flauta o molde, carne a elección, queso fundido, tocino a la plancha, cebolla caramelizada, con suave toques de ajo

Desde: $7.400

Pepito al Morrón

Pan flauta o molde, carne a elección, queso manchego, pimiento morrón en juliana, rúcula y salsa de queso con suave toques de ajo

Desde: $7.400

Pepito en salsa verde

Pan flauta o molde, carne a elección, salsa verde y palta molida con suave toques de ajo

Desde: $7.400

Pepito al orégano

Pan flauta o molde, carne a elección, tomate, jamon sandwich, queso gauda fundido y oregano, con suave toques de ajo

Desde: $7.400

Hamburguesa Vegana

Hamburguesa Vegana , pan frica brioche, palta , tomate y mayonesa vegana

$8.900

Hamburguesa casera de Ave Estadio

Hamburguesa de ave casera, con pan brioche, tomate, rúcula , palta y salsa de pimientos .

$8.900

Bocata Jarpa

Queso gauda y jamón de pierna , todo a la plancha , en pan de molde

$5500

Salmón a la española

Laminas de salmón ahumado, sobre queso quema, rúcula, tomate cherry, alcaparras y toques de oliva en pan ciabatta o molde

$7.900

Don Serrano

Laminas de jamón serrano, tómate cherry, aceitunas sevillanas y rúcula en pan ciabatta o molde

$7.000

Hamburguesa Crucerio

Hamburguesa de 225 grs, pan brioche, doble queso cheddar, lechuga mix, tocino, cebolla carameliza y salsa de la casa

$8.900

Torrijas con Helado

Hogaza rústica, talla mediana, de masa madre con una fina corteza
crujiente y una miga ligera y esponjosa, remojado en leche , vainilla , azúcar y canela , rebozado en huevo ,harina y llevado a freír , luego espolvoreado con azúcar y canela en polvo ,acompañado de helado sabor Vainilla

$2.600

Recomendado

Arroz con Leche

clasico arroz con leche español

$3.800

Nuevo

Tarta de queso sin azucar

Tarta de queso en masa delgada sin azúcar y toques de berrie.

$3.800

Nuevo

Quesada Pasiega

Esta joya culinaria, al igual que el sobao, es típica de los Valles Pasiegos, ubicados en el corazón de Cantabria, especialmente en los montes de Selaya, Vega de Pas o Villacarriedo. Pero aunque nació en estas tierras verdes, la quesada pasiega ha conquistado los paladares de toda la región, convirtiéndose en un postre popular que trasciende fronteras geográficas.

Elaborada con queso fresco ,harina ,huevos enteros ,zeste de limón , mantequilla y canela en polvo

$3.500

Recomendado

Crema Catalana

En el siglo XVIII un obispo hacía una visita a un convento catalán y las monjas quisieron obsequiarle con un flan como postre pero les quedó muy líquido. Ante esta situación, comenzaron a darle al flan algunos toques distintos y el punto final fue añadir azúcar quemado.

Clásico postre de la cocina Catalana, a base de crema de leche con una base de yemas de huevo ,azúcar y esencia de Naranja, quemada con azúcar

$3.600

Más vendido

Tarta Vasca

Harina , mantequilla ,yemas ,esencia de vainilla y azúcar. Suave crema pastelera, leche ,azúcar ,yemas ,vainilla ,canela en rama y almidón de maíz

$2.900

Tarta Santiago (Galicia)

Elaborado a base de almendras molidas ,huevo ,azúcar ,toques de limón , canela en polvo y espolvoreado con Azúcar flor

$3.100

Flan Torero

Elaborado con leche ,huevos enteros ,azúcar y esencia de vainilla , acompañado de una suave natilla a base de leche ,azúcar ,esencia de vainilla ,canela en rama y almidón de maíz

$3.600

Tarta tres chocolate

Tarta a base de bizcocho de chocolate , rellena y decorada con ganache de chocolate. Cubierto con virutas de chocolate y cacao en polvo .

$3600

Edición limitada

Suspiro San Juan

Elaborado a base de leche condensada ,leche evaporada y yemas de huevo y puré de castañas con un suave merengue flambeado

$3.200

Porción de Churros 12 unidades

Tradicional porción de churros de 12 unidades, acompañado de salsa de manjar y chocolate y polvoreado con azúcar flor

$4.600

Suspiro Limeño

Elaborado a base de leche condensada ,leche evaporada y yemas de huevo , con un suave merengue flambeado

$3.200

Porción de torta Tres Leches

Suave y esponjoso bizcocho de vainilla ,remojado en tres leches ( leche condensada, leche evaporada y leche natural) relleno de Manjar y merengue flambeado

$3.800

Pie de Limón

Elaborado con una suave masa sable ,harina , mantequilla yema de huevo ,azúcar granulada, esencia de vainilla ,relleno de crema de limón, leche condensada ,limón natural, yemas de huevo y un suave merengue flambeado

$2.600

Bowl de fruta de la estación

Selección de frutas de la estación

$3.500

Frutas y chocolate

Selección de frutas picadas de la estación, acompañada de salsa de chocolate

$5.900

Café Helado

Elaborado con leche y café ,acompañado de helado de vainilla y crema vegetal

$2.900

Copa de helado de 1 sabor

Consulta por los sabores disponibles

$2.500

Copa de helado de 2 sabores

Consulta por los sabores disponibles

$3.100

Media luna glaseada

$700

Donuts rellena de avellana

$2000

Donuts rellena de frambuesa

$2000

Muffin de chip de chocolate

$2000

Muffin de arándanos

$2.000