Pintxos del Mes
(4)Pintxo Gipuzkoa
Pintxo de pasta de huevo con mayonesa y camarones salteados al ajillo
Desde: $2800

Edición limitada
Pintxo Toledo
Pintxo de salteado de jamon serrano con pasta de tomate y anchoa
$2800

Edición limitada
Tapa Ondarreta
Bomba de alcachofa rellena de pasta de jamon, gratinada con queso
$2500

Edición limitada
Banderilla San Miguel
2 un de Banderilla clásica española con queso español, aceituna negra, tomate deshidratado, aceituna sevillana, chorizo y huevo de codorniz.
$2800

Edición limitada
Secretos del Chef
(6)Salmorejo Cordobés
El Salmorejo cordobés es una sopa fría de verano del sector de Cordoba (Andalucía), hecha a base de tomate, ajo, huevo duro, chips de jamon serrano, aceite de oliva y sal.
$4200

Angula chilena (Puyes al Pil-Pil)
Clásicos puyes al pil-pil
$15500

Edición limitada
Congrio del Chef
Congrio dorado a la plancha napado en suave salsa blanca con camarones y alcaparras, acompañado de patatas doradas
$14300

Nuevo
Pimientos del Padron
Clásicos pimientos del padrón, unos pican y otros no!🌶
$7200

Nuevo
Chuletilla de Cordero
Clasicas chuletillas de cordero a la grilla con toques de ajo y perejil
$16500

Recomendado
Picadillo con puré
Clásico picadillo con puré
$11600

Más vendido
Tablas
(3)Tabla de chorizo dulce, chorizo picante y fuet
Clásica tabla de chorizo dulce, chorizo picante y fuet.
$15400

Más vendido
Tabla artesanal y quesos de selección
Queso semi maduro de oveja lacha, latxa en Euskera endémica del pais Vasco y Navarra, cabezada de lomo curado , con bajo contenido de sal que realza las bondades de esta carne madurada naturalmente
$14200

Tabla Manchego
Queso manchego, jamón serrano tradicional , frutos secos y tostadas de casa
$13800

Tapas para comenzar
(20)Croquetas de Picadillo
5 unidades de Croquetas de Picadillo ( Picadillo / producto elaborado en forma artesanal, con carne de cerdo, tocino, pimentón de la vera y toques de ajo)
$7200

Recomendado
Tapa de aceitunas
Tradicional tapa de aceitunas sevillanas y negra, aderezada con limoneta y especies
$3900

Alcachofa Asada
Fondos de alcachofa a la grilla con toques de ajo
$8900

Más vendido
Croquetas de jamón serrano
5 unidades de croqueta de jamón serrano
$7200

Más vendido
Tapa de encurtido / España
Alcaparrones ,guindillas, aceitunas negras y sevillanas y papas chips
$6900

Nuevo
Ensaladilla Rusa
Clásica ensaladilla rusa con atún y bastón campero
$2200

Recomendado
Txistorra al fierro
Embutido de origen navarro y aragonés, elaborado con carne picada fresca de cerdo condimentada con sal, ajo y pimentón.
$9800

Matrimonio Anchoas y Boquerones
Clásica tapa española de anchoas y boquerones con aceite de oliva, toques de pimiento morron y perejil, acompañado de tostadas.
$8700

Recomendado
Tapa de Anchoas
Tapa de anchoas con toques de aceite de oliva
$8700

Tapa de Boquerones
Tapa de boquerones en aceite de oliva
$8700

Pimientos del piquillo con relleno del día
4 pimientos piquillos rellenos con sugerencia del chef
$7700

Trilogía de empanadas
Empanada de queso., carne mechada y tomate , albahaca y queso mozzarella
$7700

Nuevo
Empanada de tomate , albahaca y queso
Empanada de tomate, albahaca y queso mozzarella frita
$2500

Nuevo
Empanada de carne mechada
Empanada de carne mechada y tomate frita
$2800

Nuevo
Empanada de queso
Empanada de queso gouda frita
$2800

Nuevo
Patatas rústicas a la provenzal
Patatas caseras con adobo de ajo, perejil y aceite
$4900

Recomendado
Patatas rústicas bravas
Patatas caseras acompañadas de salsa brava (salsa picante)
$5000

Recomendado
Patatas al Jamón Serrano
Patatas fritas de 300 grs , con salsa de queso espolvoreado con chips de jamón serrano y perejil
$6100

Papas Chips de casa con ali oli
Crocantes patatas artesanales chips acompañadas de ali oli
$3200

Papas Fritas tipo casera 500 grs
500 grs de papas fritas tipo casera
$4300

Desde Madrid, Bilbao y Logroño
(4)Bocata de jamón ibérico cebo
Clásica bocata de" jamón ibérico de cebo", con toques de aceite de oliva , un infaltable para los paladares exigentes de España
$13600

Nuevo
Bocata Jamón/chorizo Vela 50 cms
Agrandamos tu clásico de siempre con 50 cm de puro sabor español, tradicional bocata con Jamón serrano ,chorizo vela y toques de aceite al oliva
$10300

Más vendido
Tradicional Bocata de Chorizo Vela
Tradicional Bocata de Chorizo Vela y aceite de oliva
$4800

Tradicional Bocata de Jamón serrano
Un clásico de siempre, la tradicional bocata de jamón serrano y aceite de oliva
$4800

Recomendado
Selección de Jamones
(3)Tabla de Jamon Iberico de Bellota / D.O. Jabugo
Tabla de jamon iberico de bellota/ D.O. Jabugo
$20900

Recomendado
Tabla de Jamón Ibérico Cebo
Tradicional porción de jamón serrano Ibérico cebo
$12100

Tabla Serrano
Jamón serrano etiqueta verde y tostadas de la casa
$8800

Tortillas
(3)Alcachofa salteada
Tortilla de patatas con alcachofa salteadas al ajo con huevo y cebolla
$8500

Nuevo
Tradicional
Tortilla de patatas con huevo y cebolla.
$7900

Quijote
Tortilla de patatas con huevo, chorizo , pimientos rojos y cebolla
$8700

Para Chavales
(4)Ave rebozada
Tiritas de pollo rebozado acompañado de palta, tomate, a elección arroz o papas fritas, incluye bebida de maquina o jugo en caja
$7900

Escalopa de Jamón y queso
Escalopa de jamón y queso frita, con acompañamiento a elección de arroz, papas fritas o puré, incluye bebida de maquina o jugo en caja
$7900

Hamburguesa Chaval
Hamburguesa de vacuno de 112, grs, con tomate, palta y mayonesa , pan frica y papas fritas , incluye bebida de maquina o jugo en caja
$7900

Hamburguesa queso
Hamburguesa de vacuno de 112, grs, queso , pan frica y papas fritas , incluye bebida de maquina o jugo en caja
$7900

Paellas
(3)Española
Arroz de paella, azafrán , mariscos, camarones, ave, calamares, chorito, almejas, chorizo sarta, pimiento morrón, arvejas y caldo de la casa
$12700

Del Huerto
Arroz de paella, azafrán, selección de setas, tomate deshidratado, arvejas, pimiento morrón y cebolla caramelizada
$11000

La Mar
Arroz de paella, azafrán, selección de mariscos, langostino, camarón, calamar, choritos, pimiento morrón y caldo de la casa
$12700

Sabores del huerto
(7)A la Cabrera
Ensalada de mix de hojas verdes, finas líneas de queso español , quinoa, manzana, frutilla, chips de jamón serrano y pechuga de pollo crocante , acompañado de salsa de mayonesa con palta y perejil.
$8200

Nuevo
Canaria
Ensalada de mix de hojas verdes, salmon ahumado con toques de sésamo, mango en juliana, tomate Cherry, rúcula, tostadas de la casa acompañado de aderezo de soya y limón.
$9000

Nuevo
Cesar estadio
Ave a la grilla picada , mix de hojas verdes, queso palmesano y tostadas de casa a las finas hierbas
$8500

Palta Reina de ave
Mix de hojas verdes con acompañada de palta rellena de ave con mayonesa, huevo duro y tomate Cherry.
$9200

Cesar de Salmon Ahumado
Laminas de salmón ahumado, mezcla de hojas verdes, queso parmesano y tostadas de la casa a las finas hierbas
$9400

Serrana
Láminas de Jamón serrano, aceitunas sevillanas, palta, lechuga hidropónica, escarola y rúcula, tomaye cherry, queso parmesano, acompañado con aderezo, aceto balsámico a la miel.
$9400

Camarones apanados
Ensalada mix de hojas verdes, camarones apanados, palta fileteada, tomate cherry, rúcula , tostadas de la casa a las finas hierbas acompañado de aderezo de mango y maracuya.
$9400

Del pacifico al mediterráneo
(5)Bacalao en Salsa Verde
Bacalao a la grilla con clasica salsa verde
$14900

Gambas a la provenzal
Langostino cocinados en aceite de oliva, ajo confitado con toques de vino blanco y perejil
$11600

Más vendido
Pulpo a la Gallega
Porción de pulpo a la gallega en cocción lenta, salteado en aceite de oliva, toques de ajo, servido sobre patatas cocidas con toques de pimentón de la vera
$14500

Ajillo mar y tierra
Camarones, calamares, langostino y ave, todo salteado al ajillo y terminado con fina selección de setas
$10900

Camarones al ajillo
Camarones saltados en aceite de oliva, ajo confitado, ají de color , toques de vino blanco y perejil
$10900

Guisos y sabores España
(5)Callos a la madrileña
Clásico Guiso madrileño en base a guatitas, chorizo, pimentón rojo y verde, panceta y salsa de tomate
$7600

Cachopo de res
Preparación clásica de la cocina asturiana, escalopa de filete rellena con jamón serrano, queso gauda, apanado en pan rallado
$13200

Recomendado
Albóndiga en su salsa
Albóndiga de res, en salsa de carne atomatada (4 unidades)
$7600

Cocido Madrileño
Clásico guiso de garbanzos de la cocina de Madrid
$7600

Fabada Asturiana
Clásica guiso elaborado con faba asturiana, chorizo, morcilla y cerdo.
$7600

Especiales y grilla
(7)Plateada
Carne de plateada hecha en coccion lenta de 14 horas servida en su propia salsa
$9400

Lomo vetado 280 grs
Lomo vetado de 280 grs
$9300

Nuevo
Filete de res 200 grs
Filete de res de 200 grs
$11500

Suprema de ave
Suprema de ave a la plancha
$6900

Merluza austral
Merluza Austral fresca de 200 grs dorada a la plancha
$8300

Salmón
Salmón del sur de 200 grs dorado a la plancha
$8600

Albacora
Albacora fresca de 200 grs dorada a la plancha
$8300

Guarniciones
(13)Papas chauchas
Porcion de papas chauchas
$3200
Arroz
Porción de arroz blanco graneado
$2500
A la chilena
Ensalada clasica de tomate fresco con cebolla pluma, aji verde y toques de cilantro
$3300
A lo pobre
Porcion de papas fritas con cebolla caramelizada y 2 huevos fritos
$5000
Patatas fritas 300 grs
Porcion de 300 grs de papas fritas estilo casera
$3300
Palta
Palta laminada
$3900
Pimiento morrón asado
Pimiento morron asado con aceite de oliva y toques de ajo
$3900
Puré natural
Pure de papas natural con crema, mantequilla y leche
$2500
Salteado de verduras
Mix de verduras salteadas ( pimenton rojo, pimenton verde, pimenton amarillo, zapallo italiano, zanahoria, champiñon y berenjena)
$3600
Lechuga , cebolla morada y queso parmesano
Mix de lechuga hidroponica, cebolla morada en pluma y queso parmesano
$3200
Tomate palta
Tomate y palta laminada
$3600
Palmito , palta
Palmito laminado y palta
$3600
Tomate, palta , palmito
Tomate laminado, palta y palmito picado a cuchillo
$3900
Pepitos
(5)Pepito Español
Pan flauta o molde, carne a elección , con suave toques de ajo
Desde: $7700
