ES
EN
Desayuno
(16)BOWL AZAÍ
Bowl cremoso a base de acai, banano y fresa, acompañado de fresa, banano, pulpa gulupa, acompañado de granola de la casa, mantequilla de almendras, polen y nibs de cacao.
$35.000
CANASTA COLOMBIANA
Mini arepas colombianas, panes de maíz y almojábanas con mantequilla de cilantro.
Desde: $8.000
BARRA DE FRUTA, GRANOLA Y YOGURT
Frutas colombianas de estación. *Disponibles según temporada y cosecha, granola hecha en casa.
$28.000
ANTIOXIDANTE
Bowl cremoso a base de frutos rojos y marañón, acompañado con mango tommy, arándanos, ciruela, granola de la casa, polen y nibs de cacao.
$30.000
ALMA VERDE
Bowl cremoso a base de espinaca orgánica, aguacate, manzana verde y pepino, acompañado con kiwi, uchuvas, coco deshidratado, semillas de chía, granola de la casa, mantequilla de almendras, polen y nibs de cacao.
$30.000
CHEESE STEAK SANDWICH
Pan brioche con mantequilla de ajo, julianas de roast beef, cebolla caramelizada, gratinado con queso gruyere con pepinillo encurtido laminado.
$45.000
TOSTADAS DEL TRÓPICO
Tostada con aguacate compuesta por suero costeño, aguacate laminado, aceite de oliva, tomate uvalina, cebollín.
$30.000
BAGEL DE SALMÓN AHUMADO
Bagel de masa madre encostrado con pistachos, queso philadelphia aromatizado con poleo, alcaparras fritas, cebolla roja en plumas.
$45.000
SANDWICH DE JAMON Y QUESO
Pan brioche de mantequilla, jamón york, queso cremas con mostaza y tocino crocante, queso mozzarella y queso gruyere. Acompañado de una crema de marañón y champiñones y una emulsión de uvas pasa y cebolla.
$40000
SANDWICH DE JAMON Y QUESO DE BUFALA
Pan de la casa a base de masa madre mantequilla de ajo y orégano, pesto rojo, jamón york, queso ciliegine de búfala, rugula orgánica.
$32.000
TORTA DE CHÓCOLO
Cremoso de quesito, cuajada frito y microbrotes.
$21.000
HUEVOS AL GUSTO
Pídelos revueltos, fritos o en omelette. Elije el tipo de pan, y toppings
$22.000
BENEDICTINOS
Waffle de almojábana, jamón york, salsa holandesa, mezclum y tocineta picada
$33.000
WAFFLES DE LA CASA
Waffles de yuca, acompañados con deliciosas frutas de estación, granola casera, miel orgánica y mermelada de la casa. (Libres de gluten)
$29.000
SANDWICH DE FALAFEL
Pan artesanal brioche, falafel de garbanzos, cremoso de tahini, tzatziki, tomate fresco, pepino europeo. Acompañado de tzatziki.
$35.000
CALENTA’ O
Base de plátano, frijoles, arroz, chorizo de cerdo, huevo frito, chicharrón, encurtido tradicional y limón.
$35.000
Smoothies
(3)NAIDI SMOOTHIE
Acai, jugo de naranja, blueberries, canela
$30.000
MANI SMOOTHIE
Mantequilla de maní, banano, leche de almendras y cacao
$20000
GREEN FUEL
Espinaca, apio, pepino, manzana verde, piña y menta.
$18.000
Entradas
(7)CEVICHE AZUL
Pesca blanca, pulpo y camarón, leche de tigre amarilla, leche de pantera, chalaca, cilantro, chips de tubérculos.
$65.000
TABLA DE MADURADOS
Queso brie al horno, trufas de queso azul y ricotta apanadas en almendras garrapiñadas, ciliegine di búfala, jamón serrano, chorizo vela, compota de tomates cherrys, pesto de albahaca, uchuvas, almendras acompañados de baguette.
$68.000
CEVICHE DE CHONTADURO Y PESCA BLANCA
Ceviche de chontaduro, pesca blanca y coco, chips de plátano y alioli de limón mandarino.
$38.000
TARTAR DE ATÚN
Atún fresco, Tocineta y aroma de sésamo enrollado en aguacate, caldo de sandía picante, tuile de calamar, caviar de salmón y aceite de albahaca.
$55.000
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PAPAS RÚSTICAS
Pollo rostizado, queso feta, chimichurri de perejil.
$34.000
PULPO ROSTIZADO
Hogao, alioli de pimentón ahumado y papas rústicas.
$80.000
CARPACCIO DE RES
Queso parmesano, mézclum, alcaparras fritas, aceite de oliva y limón.
$42.000
Sopas
(1)SOPA DE CALABAZA
Calabaza rostizada, espuma de quesos, duxelle de hongos y tocineta.
$28000
Ensaladas
(2)DE TOMATES
Stracciatella de quesito, aceitunas, alcaparras, reducción balsámica, pesto de verdes y albahaca.
$40000
CALAROCA
Pollo, mezclum de lechugas, cogollos, aderezo caesar, aceitunas, tomates secos, queso parmesano
$41.000
Fuertes
(8)Picanha 350gr ” Certified Angus Beef”
Con salsa bernesa, ensalada de la casa. Acompañado con papas criollas
$180.000
LOMO DIJON
Lomo magro prime madurado "350gr" con mantequilla de animal de pastoreo con mostaza de dijon rústica y ensalada de la casa. Elige las papas entre criollas, papas bravas, papas acevichadas y papas a la francesa.
$125.000
CHULETON DE CERDO
Corte de cerdo premium en salsa de bourbon y mostaza rústica, puede elegir entre papas bravas, papas criolla cevichadas o puré de papa criolla con ensalada de la casa.
$90.000
HAMBURGUESA 23 “Certified Angus Beef”
Brioche de papa, carne Certified Angus Beef, encurtido de cebolla morada, duxelle de hongos y tocino, alioli de limón mandarino y papas.
$50000
SUPREMA DE POLLO
Taboule cremoso de quinua, salsa carbonara, garrapiñada de calabaza y hojas de capuchina.
$43.000
CARBONARA CLÁSICA
Spaguetti, salsa carbonara, tocino crocante, parmesano, ensalada de la casa.
$50000
ATÚN ENCOSTRADO
Caldo de hondashi, puré de papa criolla y verdes.
$60.000
PAPPARDELLE
Con bolognesa de hongos, albahaca y focaccia de masa madre.
$48.000
Pizzas
(11)PIZZA CARTAGENERA
Pizza inspirada en la tradicional Posta cartagenera. Elaborada con Mozzarella, res en salsa de posta con un toque de tamarindo, pimentones rostizados y finalizada con Cuajada frita, Titoté con licor de uchuva y Cilantro fresco
$56.000
PIZZA FUEGO 23
Masa madre con base de salsa pomodoro, queso mozzarella de búfala, queso gruyere, chorizo argentino, salami pimienta, gremolata de pimentón y jalapeño
$55.000
VEGETALES
Salsa pesto, queso mozzarella, zucchini al parmesano finalizado con tomate cherry confitado, nuez de nogal, almendras y aceitunas negras.
$37000
QUESOS
Salsa de quesos; mozzarella, azul, gouda ahumado, escamas de parmesano y feta.
$54.000
MARGARITA
Salsa pomodoro, tomate San Marzano y aceite de oliva.
$35.000
CARNES
Salsa pomodoro, queso mozzarella, tocino ahumado crocante, pepperoni, chorizo español y jamón serrano.
$50.000
CARBONARA DE TRUFA
Salsa carbonara con tocineta, nuez nogal, almendras, escamas de parmesano y queso mozzarella, finalizada con aceite de trufa. Opción vegetariana: Salsa de quesos.
$50000
PEPPERONI
Salsa pomodoro, pepperoni, queso mozzarella y ciliegine de búfala.
$39000
NAPOLITANA DE ANCHOAS
Salsa pomodoro, queso mozzarella, anchoas, tomate San Marzano, rúcula fresca y aceite de oliva.
$34000
MORCILLA
Salsa de pesto rojo, queso mozzarella, morcilla crocante, cebolla caramelizada y rúcula fresca.
$42.000
JAMÓN Y RÚCULA
Salsa de pesto rojo, jamón serrano, queso mozzarella, finalizado con tomate cherry confitado y rúcula.
$40000
Postre
(3)PROFITEROLES
Rellenos de pistacho, Ganache de chocolate blanco colombiano, Acompañados de Helado de Vainilla
$36.000
CREME BRULEE
De vainilla del pacifico, frutas y poleo.
$28.000
TORTA DE CHOCOLATE
Ganache de Chocolate, semilla de girasol garrapiñada, Acompañada de helado de Vainilla
$28.000
Vinos Tintos
(35)MARQUES DE RISCAL Reserva
ESPAÑA - D.O.C Rioja - Bodega Marques de Riscal, TEMPRANILLO (2019)
$440.000
PROTOS Ecologico
ESPAÑA - DO. Ribera del Duero - Bodega Protos - TEMPRANILLO (2019)
$330.000
RUFFINO Riserva Ducale
ITALIA - DOCG Chianti Clásico - Bodegas Ruffino - SANGIOVESE (2020)
$360.000
RAMON BILBAO Crianza
ESPAÑA - DOC Rioja - Bodega Ramon Bilbao - TEMPRANILLO (2020)
Desde: $200.000
MARQUES DE MURRIETA Gran Reserva
ESPAÑA - D.O.C Rioja (Finca ygay) - Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha (2015)
$790.000
MARQUES DE MURRIETA Reserva
ESPAÑA - D.O.C Rioja (finca ygay) - Bodegas Marques de Murrieta - Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha (2017)
$440.000
MUGA Reserva
ESPAÑA - D.O.C Rioja - Bodegas Muga - Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, graciano (2018)
$410.000
LUIS CAÑAS reserva seleccion de la familia
ESPAÑA - D.O.C Rioja - bodegas Luis Cañas - Tempranillo, Cabernet Sauvignon (2016)
$490.000
IZADI crianza
ESPAÑA - D.O.C Rioja - Bodegas Izadi - TEMPRANILLO (2019)
$280.000
PAGO DE LOS CAPELLANES Crianza
ESPAÑA - DO. Ribera del Duero - bodega Pago de los Capellanes - TEMPRANILLO (2019)
$470.000
MALLEOLUS
ESPAÑA - DO. Ribera del Duero - Bodega Emilio Moro - TEMPRANILLO (2019)
$630.000
EMILIO MLORO
ESPAÑA - DO. Ribera del Duero - Bodega Emilio moro - TEMPRANILLO (2019)
$430.000
FINCA RESALSO
ESPAÑA - DO. Ribera del Duero - Bodega Emilio moro - TEMPRANILLO (2022)
$290.000
Pruno
DO. Ribera del Duero - Spain - Tempranillo
$280.000
Prima
DO. Castilla y León - Spain - Tempranillo, Garnacha
$330.000
Mastrojanni
Brunello di Montalcino DOCG - Italy - Sangiovese
$450.000
Frank Barollo
Veneto - Italy - Cabernet Frank
$450.000
Poggiotondo Organic
Chianti D.O.C.G - Italy - Sangiovese, Canaiolo y Colorino
$260.000
Aoc châteauneuf-du-pape
Rodano Valley / France - Syrah
$500.000
Château fayau Bordeaux
Bordeaux Rouge AOC / France - Merlot y Cabernet Sauvignon
$200.000
Château fayau cuvée jean médeville
Cadillac-Côtes de Bordeaux AOC / France - Merlot y Cabernet Sauvignon
$350.000
Joel Gott 815
California / EEUU - Cabernet Sauvignon
$270.000
Navarro Correas structura ultra
Mendoza / Argentina - Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc
$880.000
Navarro Correas Coleccion privada
Mendoza / Argentina - Malbec
$240.000
Altos Las Hormigas Classic
Mendoza / Argentina - Malbec
$230.000
Teia Cabernet Sauvignon
Mendoza / Argentina - Cabernet Sauvignon
$240.000
Teia Malbec
Mendoza / Argentina - Malbec
$240.000
La Celia Elite Reserva
Mendoza / Argentina - Malbec
$340.000
Tarapacá Gran Reserva
Maipo Valley -bodega San Pedro tarapaca- chile - Carmenere
$280.000
Montes Angel purpura
Colchagua Valley / Chile - Carmenere
$1.200.000
Montes Alpha Cabernet sauvignon
Colchagua Valley -Bodega Montes- Chile - Cabernet sauvignon
$470.000
Montes Alpha Syrah
Colchagua Valley / Chile - Syrah
$470.000
Montes Alpha Pinot Noir
Colchagua Valley-Bodega Montes- Chile - Pinot Noir
$470.000
Montes seleccion limitada 70/30
Colchagua Valley / Chile - 70% Cabernet S, 30% Carmenere
$270.000
Montes classic series Cabernet sauvignon
Colchagua Valley / Chile - Cabernet sauvignon
$200.000
Vino Rosé
(9)Rocca di Montemassi Syrosa
Rosato Syrosa DOC
$340.000
Hito
DO. Ribera del Duero - Spain - Tempranillo
$240.000
Enate
Somontano / Spain - Cabernet Sauvignon
$240.000
Ramón bilbao
D.O.C Rioja, Spain - Garnacha
$200.000
Larrosa izadi
D.O.C Rioja, Spain - Garnacha
$240.000
Gerard Bertrand – IGP PAYS DOC
Languedoc / France
$200.000
Château Fayau
Bordeaux Rosé AOC / France - Merlot y Cabernet Sauvignon
$200.000
Montes Cherub
Colchagua Valley / Chile
$270.000
Celia
Mendoza / Argentina - Malbec
$200.000
Vino Blanco
(16)ZONIN
ITALIA - DOC Friuli Aquileia - PINOT GRIGIO
Bodega Zonin
Bodega Zonin
$200.000
PASQUA
ITALIA - Doc Sicilia Orgánico - CHARDONAY-GRIGIO
$200.000
CHATEAU FAYAU BORDEAUX BIANCO
$200.000
ENATE
ESPAÑA - D.O somontano - GEWURZTRAMINER
$280.000
ENATE
ESPAÑA - D.O somontano - CHARDONAY
$280.000
RAMON BILBAO
ESPAÑA - D.O rueda - VERDEJO
$200.000
PAZO SEÑORANS
ESPAÑA - Rias baixas - ALBARIÑO
$330.000
MAR DE FRADES
ESPAÑA - Rias baixas - ALBARIÑO
$320.000
FLOR DE VETUS
ESPAÑA - D.O rueda - VERDEJO
$250.000
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE
ITALIA - Atesino Delle Venezie - PINOT GRIGIO
Bodega piccini
Bodega piccini
$200.000
Cantina Colli Euganei Pinot Grigio
Colinas Euganeas padua / Italy - Pinot Grigio
$200.000