Crudo Roberta 2.0
Filete de vacuno picado a cuchillo, yema de huevo ponchada a baja temperatura, cebolla, pepinillos, aji verde, mayonesa de alcaparra, mostaza balsámica Roberta, acompañado de nuestro pan casero.
Filete de vacuno picado a cuchillo, yema de huevo ponchada a baja temperatura, cebolla, pepinillos, aji verde, mayonesa de alcaparra, mostaza balsámica Roberta, acompañado de nuestro pan casero.
Mortadella de Bologna, Prosciutto de Parma, chorizo iberico de bellota, burrata fresca, queso Grana Padano, croquetas de ragu, croquetas de zetas, olivas italianas. Acompañada de nuestro pan casero
Mortadella de Bologna, Prosciutto de Parma, chorizo iberico de bellota, burrata fresca, queso Grana Padano, olivas italianas. Acompañada de nuestro pan casero
Burrata, olivas italianas, alcaparras, tomate cherry cocinado al horno a leña, aceite de oliva extra virgen, crumble de pistacho. Acompañado de nuestro pan casero.
Dumplings de masa casera, rellenos de charcutería ibérica de bellota, gambas y vegetales. Sobre Curry Roberta con garrapiñados.
Pulpo, aceite cacho de cabra ahumado, papas fritas, ali oli, paprika y ciboulette.
Carne de vacuno, cebolla, pepinillos, ají verde, mayonesa, alcaparras, mostaza Roberta y nuestro pan casero.
De charcutería 100% ibérica de bellota, acompañada de salsa de peras asadas.
Berenjena asada, coulis de tomate, hummus de garbanzos, ajo chips, lactonesa miso, aceite de sésamo y pan árabe casero (este plato contiene sésamo).
Ragout de carne Angus, mostaza Roberta, balsámido de Módena, salsa ali oli.
Carne de vacuno, cebolla, pepinillos, ají verde, mayonesa, alcaparras, mostaza Roberta y nuestro pan casero.
Ragout de carne Angus, mostaza Roberta, balsámido de Módena, salsa ali oli.
De charcutería 100% ibérica de bellota, acompañada de salsa de peras asadas.
Berenjena asada, coulis de tomate, hummus de garbanzos, ajo chips, lactonesa miso, aceite de sésamo y pan árabe casero (este plato contiene sésamo).
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