PESCADOS Y MARISCOS
Extra Chelada
Extra Michelada
Merluza austral y ceviche de lentejas
Filete de Merluza austral o española a la plancha sobre delicioso ceviche de lentejas. Una novedosa ensalada llena de aromas y full sabor. (lentejas al dente, pimentones de colores, cebolla morada, cilantro y leche de tigre)
SALMON Y GRATIN
Salmon al horno con capa de chupe de jaiba en compañía de gratín de papas champiñones salteados y bísquet de camaron.
MERLUZA CORONADA
Lomo de merluza austral coronada con pistacho con persilade crocante, perfumado con perejil sobre cremoso de papines a la parmesana con cebolla asada y chips de jamón serrano.
Pescá frita con agregado
Merluza corriente rebozada en nuestro batido secreto. Súper crujiente y delicioso. Elige un acompañamiento: arroz de abuelita, puré, papas fritas rústicas o papas doradas con salsa verde.
Siempre sujeta a stock y temporadas de veda. No trabajamos productos congelados .
Trucha arcoíris
Trucha asada en su piel con mantequilla de campo, servida con mote chileno cremoso y salsa beurre blanc.
Erizos (según disponibilidad)
Con salsa verde y tostadas para acompañar.
Congrio
Congrio grillado con salsa de mariscos, camaron, ostión, calamar y mejillones, acompañado vegetales a la crema.
Merluza Austral
Albacora cocinada en sus jugos acompañada de camarones, ostiones y calamares, servida con cremoso de quinoa tricolor.
Tiradito Peruano de Atún
Con leche de Tigre y Maracuyá
Pesca del Día con Mantequilla Negra y Alcaparras
Fresco pescado del día a la plancha con mantequilla negra y alcaparras. Con acompañamiento
Ceviche Peruano – Pesca del Día (Según disponibilidad)
El mejor! Fresco pescado blanco con la mejor receta peruana. Reineta, corvina
Ceviche Mixto Peruano
Ceviche peruano de pescado, camarón y calamares apanados
Tártaro de Atún
Tártaro con palta y sésamo. Con tostadas de la casa
Atún Grillado en Sésamo
A la inglesa o como te guste! Grillado en una costra de sésamo. Con acompañamiento
SALMON PLANCHA
Salsa Vasca, Salsa viscaina o Salsa alcaparra mantequilla (1 a elección)
CONGRIO PLANCHA
Salsa Vasca, Salsa viscaina o Salsa alcaparra mantequilla (1 a elección)
BACALAO PLANCHA
Salsa Vasca, Salsa viscaina o Salsa alcaparra mantequilla (1 a elección)
MERO PLANCHA
Salsa Vasca, Salsa viscaina o Salsa alcaparra mantequilla (1 a elección)
CHIPIRONES BABY ENCEBOLLADOS
calamares baby salteados con pimientos y cebollas
SOPA MARINERA
Exquisita sopa con la mejor variedad de mariscos y merluza austral.
CHIPIRONES EN SU TINTA
Calamares en su tinta rellenos de camarón, huevo, y cebolla finimante picada.