Foie Gras
Filete de Angus, Foie Gras y salsa unagui, gratinado con el soplete y terminado con sal gruesa.
2 piezas Shari con corte de filete de res con salsa de filete
2 piezas Shari con corte de salmón con aceite trufado
2 piezas Shari con corte de tataki de atún a la torcha y aceite de sésamo
2 piezas Shari con corte de camaron cocido con mantequilla batayaki
2 piezas Shari con corte de pulpo
Nigiri mango y arroz (2 unidades)
Nigiri esparrago y arroz (2 unidades)
Nigiri pulpo y arroz (2 unidades)
Nigiri pescado blanco y arroz (2 unidades)
Nigiri, atun y arroz (2 unidades
Cortes de Filete sobre una cama Shari mantequilla de Ajo y un toque de Rocoto de la Casa
Corte de Filete con Salsa de Lomo, Huevo de Codorniz y crocante de Papas Hilo
Corte de Filete con Chimichurri Picante
Camarón blanqueado sobre Shari y mantequilla de ajo, limón sutilmente sopleteado con Chip de Ajo Frito
Corte de Pescado Blanco sobre Shari y mantequilla de trufa negra Queso Grana Padano y sutilmente sopleteado
Shari, cortes de Salmón, con Salsa Anticuchera y Cebollín
Shari, cortes de Atún Salsa de Pimienta Negra con Quinoa Pop
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