ESPECIALES

Extra Chelada

Extra Michelada

Esturión al Ligur

Esturión de criadero, con una salsa a base de mantequilla alimonada, vino blanco, tomates cherry alcaparras, servido con un cremoso puré de papas.

Croissant de Tapapecho

Tapapecho de vacuno braseado, con una sabrosa salsa de verduras asadas y salsa verde. Acompañado de su caldito de crane para untar. Sabores muy chilenos en una nube hecha croissant.

Atún sellado

Atún sellado (crudo al centro) acompañado de palta rostizada, mermelada de cebolla picante, brotes y salsa unagui. Puedes preguntar por acompañamientos adicionales.

¡Verano!

Ensalada a base de mix de verdes y pepino, sandia y tofu, aderezado con aceto balsámico, naranja, aceite de sésamo hojuelas de ajo, mostaza en grano y cilantro.

Caldillo de pescado

Típica preparación chilena con pescado como base (recuerde preguntar por el pescado del día) con choritos, almejas, zanahoria y papa, se sirve bien caliente,

Pescado de roca `Capricciosa`

Pescado de roca del día preparada en sartén, con un caldo atomatado, fondos de alcachofa, champiñones, ajo, alcaparras, aceitunas, un toque español, tomates cherrys, coronado con queso parmesano y pesto casero

Pescado de roca “Esmeralda”

Preparación salseada al sartén con pescado de roca del día, distintos mariscos (almejas, choritos, camarones, gamba, aros de calamar), tomates cherrys, papas cocidas dentro del mismo caldo, concentrado de tomate y un toque español, espolvoreado con cilantro.

Mermelada Cream

Dona artesanal de masa brioche (36 horas de fermentación en frío), rellena con mermelada de frutillas casera sobre una capa de crema pastelera, cubierta con glaseado de frutillas, galletas de mantequilla y merengue suizo. Con relleno.

Manzana Crumble

Dona artesanal de masa brioche (36 horas de fermentación en frío), rellena con manzanas salteadas en azúcar y canela, cubierta con un glaseado de canela con crumble de avena y especias, coronada con merengue suizo. Con relleno.

Creme Brulée

Dona artesanal de masa brioche (36 horas de fermentación en frío), rellena con una dulce crema de vainilla casera, cubierta con una capa crocante de caramelo. Con relleno.

Boston Manjar

Dona artesanal de masa brioche (36 horas de fermentación en frío), rellena con un dulce manjar, cubierta con ganache de chocolate amargo, coronada con espirales de chocolate blanco. Con relleno.

Boston Cream

Dona artesanal de masa brioche (36 horas de fermentación en frío), rellena con crema pastelera casera, cubierta con ganache de chocolate amargo, coronada con espirales de chocolate amargo. Con relleno.

Choco Pistacho

Dona artesanal de masa brioche con cacao (36 horas de fermentación en frío), cubierta con una mezcla de ganache de chocolate blanco y crema de pistacho, coronada con líneas de chocolate blanco y pistacho troceado. Sin relleno.

Maple & Tocino

Dona artesanal de masa brioche (36 horas de fermentación en frío), cubierta con un rico glaseado de maple y coronada con trocitos de tocino caramelizado. Sin relleno.

Maní Chocolate

Dona artesanal de masa brioche (36 horas de fermentación en frío), cubierta con glaseado de mantequilla de maní casero y ganache de chocolate amargo, coronado con una pequeña barra de chocolate amargo y maní caramelizado. Sin relleno.

Triplecheese

3 medallones 100gr ultrasmashed + 3 queso americano + ketchup + mostaza + pepinillos + cebolla picada + salsa beasty