ENTRE PANES

Extra Chelada

Extra Michelada

Fiesta de Wraps

Fiesta de 3 exquisitos wraps: 1. Tortilla de quesadilla, huevo, sriracha, queso cheddar, juliana de lomo, mostaza y lechuga 2.Tortilla de quesadilla, huevo, pollo, salsa spring roll, lechuga, tocino 3. Alga nori, arroz sushi, queso crema, salmón, apanado en panko y frito

SANDWICH CAOBA

Sandwich de punta de ganso, rucula , pimenton, cebolla caramelizada y queso mantecoso acompañado de una mayonesa de ajo sobre un pan Ciabatta de la casa.

BAO WILD LUCO

2 unidades de pan bao relleno de punta de ganso braseada, queso mantecoso derretido, encurtido de repollo y mayo coleslaw.

HAMBURGUESA VEGAN

Trio de hamburguesas con tofu macerado por 12 hrs y apanado, salsa Huacatay, Lactonesa vegana y salsa Caoba acompañada de cebolla encurtida y pimentones asados. Incluye papas fritas.

HAMBURGUESA TEXAS

Trío de hamburguesas de pollo frito con coleslaw, queso cheddar, pepino encurtido y mayonesa sriracha acompañado con papas fritas.

BAO DE FALAFEL

2 Unidades de bao al vapor relleno de Porkbelly cocinado 24hrs, marinado en manzana verde, ají cacho cabra y jengibre, acompañado de mix verde, mayonesa chipotle (salsa picante) y pepinos encurtidos.

BAO DE CAMARON

2 Unidades de bao al vapor relleno de camarón apanado, rebozado en salsa spring roll, rabanitos encurtidos y mix verde.

BAO A LA CHILENA

2 Unidades de bao al vapor, relleno de congrio al limón frito , lactonesa de jengibre, mayonesa sriracha (picor leve), Acompañado de ensalada chilena (tomate cherry, cilantro, limón y vinagre) terminado en una salsa acevichada y mani.

HOT WILD LAMB

2 Hot dog en pan brioche, relleno de cordero macerado en cerveza negra, acompañado de encurtido salvaje, semillas de mostaza, mayonesa sriracha, cebolla morada y arándanos.

BAO BALHYO

2 Unidades de bao al vapor, rellenos de tofu marinado por 12 hrs y apanado, con salsa de huacatay y caoba, acompañado con kimchi, nabo, mostaza encurtida y crocante de arroz.(picor suave).