ENTRADA

Extra Chelada

Extra Michelada

Ceviche

Cubos de pescado blanco aderezados en leche de tigre, cebolla morada, camote, toques de cilantro y maices peruanos.

Falafel

Croquetas de puré de garbanzos acompañadas con su hummus y berenjenas ahumadas. Servido con ensalada de pickles y salsa tzatziki de yogurth y menta.

Carpaccio

Finas láminas de Guanaco servidas con queso parmesano, alcaparras fritas, tomate cherry y dressing de limón a la mostaza.

Trío De Causas

Puré de papa amarilla , centolla Magallánica , pulpo y camarones con marinada citrica de lima, cilantro, cebollla morada, lactonesa de aceitunas verdes y papas hilo.

TABLA DE QUESOS Y FIAMBRES

Tabla de Quesos (Queso gouda, queso azul, queso de cabra y queso parmesano) y fiambres ( jamón serrano, salami y jamón de pavo). Chutney de piña, aceitunas, frutos secos y tostadas

BAO

PAN JAPONES AL VAPOR, RELLENO DE PESCADO TEMPURA,ZARZA CRIOLLA ANDINA, GEL DE CAMOTE, EMULSION DE AJI AMARILLO Y QUINOA CROCANTE

Hummus

CON GUISO DE CORDERO Y HIERBAS, CROCANTE DE GARBANZO, TAHINI, ACEITE DE OLIVA, SEMILLAS DEGIRASOL TOSTADAS, PIMENTON AHUMADO, PAN PITA PERFUMADO CON ZAATAR