Antipastos

Extra Chelada

Extra Michelada

HUMMUS DE ESPINACA

Hummus de garbanzo con espinaca y toques de sésamo, champiñones salteados en ajo, jengibre y soya, acompañado de chips de camote, terminado con garbanzos crocantes al merken. Lactosa: no Gluten: no Otros: ajo

ARANCINI AL FUNGI

Croqueta de risotto de champiñon apanado en panko, sobre ensalada criolla de zanahoria, cebolla morada, aji verde y cilantro, coronado con pesto de hierbas de la casa. Gluten: si Lactosa: si Otros: Frutos secos y ajo

SOPA GOULASH

Estofado Húngaro a base de carne y verduras en cocción lenta a baja temperatura con especias, terminado con perejil. Acompañado con tostadas en mantequilla de ajo y tierra de jamon deshidratado. Lactosa: Si Otros: Ajo, Pimienta

CREMA DE ZAPALLO

Suave crema de zapallo con toques de curry, jengibre y coc. Acompañada de un crocante de queso parmesano y semillas de zapallo. Lactosa: Si Otros: Ajo, pimienta y curry

FRITO DE MAR

Filetes de pescado fresco, calamar, camarones y ostiones en tempura marino, montado sobre una cama de hojas frescas, acompañado de salsa alioli Lactosa: si gluten: si Otros: ajo, camarón, calamar, ostión

Arancini

Arancinis de setas, callampas secas apanadas con parmesano y panko. Acompañadas de pesto con nuez. centro liquido

Tabla Charcutera

Salame picante, peperonata, peras encurtidas, paté de prietas, coppa, queso fresco macerado, pastrami y hummus. Acompañado de mini palitos de ajo.

Vitello Tonnato

Cortes de vacuno cocinado a baja temperatura, acompañado de una salsa de atún, aceto balsámico, semillas de mostaza, alcaparras y acompañado de nuestro pan casero.

Tártaro de carne MaliZioso

Posta molida, acompañada de una mayonesa citrica con cebolla morada, aji verde, pepinillos y alcaparras, cubierto de semillas de mostaza encurtida y yema de huevo curada, acompañado de nuestro pan casero.

OSTRAS

Ostras frescas sobre una cama de hielo frapé, acompañadas con cortes frescos de limón sutil y sal de mar. Decorada con hojas de perejil y cebollas encurtidas

ERIZOS

Lenguas de erizos frescos, cebolla morada y perejil, servidos en aderezo de limón, pepino, vino blanco y tabasco. Acompañado con tostadas

TIRADITO DE LOCOS

Láminas de locos acompañados con cebolla, perejil y cilantro en limoneta de la casa. Aderezada con toques de lactonesa de maní y pimentón amarillo. Terminado con chips de camote y cebollas encurtidas en cúrcuma y betarraga.

TIRADITO DE GRAVLAX

Finas láminas de gravlax de salmón marinadas en leche de tigre de ají amarillo, láminas de palta, cebolla morada y quínoa frita.
Gluten: no / Lactosa: no / Otros: ajo.

CEVICHE RAPA NUI

Mollejas de cordero cocinadas a baja temperatura y terminadas con mantequilla y perejil sobre tostadas de baguette con salsa romesco. Lactosa: si / Gluten: si / Otros: ajo

BABY BACK RIBS

Costillas de cerdo glaseadas en salsa tipo oriental terminadas con sésamo tostado, merquén y ciboulette. Gluten: no / Lactosa: no / Otros: sésamo, ajo.

PROVOLETA

Queso provoleta fundido, champiñones paris y portobello salteados en ajo y perejil, terminado con miel de palma. Lactosa: si / Gluten: si / Otros: ajo

INVOLTINI DI MELANZANE

Láminas de berenjena rellenas de mezcla de quesos (parmesano, mozzarella, ricotta, almendras), salsa pomodoro, terminados con queso rallado y hojas de albahaca. Gluten: no / Lactosa: si / Otros: frutos secos

TÁRTARO DE ATÚN

Atún marinado en leche de tigre de pimientos asados, cebollín, ají verde, sésamo y sriracha. Con puré de palta y tostadas de baguette. Lactosa: Si / Gluten: No / Otros: Ajo, Ají

CEVICHE MIXTO

Salmón, atún y camarones aderezados con leche de tigre, cebolla morada y puré de palta cítrica.
Gluten: si (tostadas) / Lactosa: no / otros: ajo.

TÁRTARO DE FILETE

Filete, pepinillos, alcaparras y cebolla morada aderezados con mostaza antigua, ají verde y cebollín. Acompañado de tostadas al ajillo. Gluten: si (tostadas) / Lactosa: no