Tapas de Chorizo
Masa de pizza, salsa de tomate, queso y chorizo asado, acompañado con pesto de la casa y terminado con queso parmesano. (3 unidades)
Masa de pizza, salsa de tomate, queso y chorizo asado, acompañado con pesto de la casa y terminado con queso parmesano. (3 unidades)
Tomates asados en aceite de oliva sobre una cama de yogurt griego aderezado con especias y acompañado con focaccia casera.
Palitos de masa horneados pasados por mantequilla de ajo, y terminados con parmesano rallado, acompañados de salsa de tomate casera y chutney de frambuesas.
Lo más Clásico de la mágica isla de Capri: tomate cortado en rodaja acompañando con Mozzarella Fior di latte, albahaca e hilo de aceite EVO.
Finas laminas de salmon ahumado en frio, acompañado de alcaparras y grana padano D.O.P
Prosciutto crudo, prosciutto cotto, salame napoli y mortadella bologna, acompañado de focaccia de la casa.
Delicadas tartas de papa doradas al horno, con un corazón cremoso de pesto fresco y cebollas caramelizadas que aportan dulzura y profundidad. Coronadas con un toque de queso azul fundente y decoradas con tomillo fresco.
Finas láminas de salmón ahumado en frio, acompañado de alcaparras y grana padano D.O.P.
Láminas de carne de vacuno, acompañado salsa tonnata a base de atún. Un clásico italiano.
Prosciutto crudo, prosciutto cotto, salame napoli y mortadella bologna, acompañado de focaccia de la casa.
Fritura cremosa de pasta fresca, pecorino, bechamel, arvejas y un centro de ragú. 3 unidades
Tartar de filete de res, aderezado con mostaza Dijon y alcaparras, acompañado de un alioli de cebolla y ajo tostado que realza el sabor de la carne con su toque ahumado y cremoso.
Láminas finas de salmón, gajos de pomelo rosa, finas rodajas de hinojo, eneldo fresco.
Carne de ternera curada, acompañada de rúcula, alcaparras y parmigiano reggiano
Bastones fritos de papa,con un toque de parmigiano, apanados en panko, con toques de tocino y jamón ahumado
Focaccia de la casa servida con salsa pomodoro
Calamares fritos pasados por harina y acompañados de salsa tartara
Bruquettas con tomate Cherry perfumado en romero, tomillo y ajo, prosciutto crudo, rúcula, alcachofas aromatizadas en oliva y romero, burrata, grana padano acompañado de pomodoro , pesto y foccacia de la casa.
Masa de pizza a compañado de quenelle de queso crema , cibuollet y toque de limon – salmon ahumado , caviar , brotes.
Mozzarella Fior di latte , tomate fresco, rúcula pesto de albahaca y brusquetas de la casa.
Burrata envuelta en fina masa y frita bañada en pesto de albahaca, en una base tomate cherry salteado en romero, tomillo y ajo
Dos tipos de arancini. 2 unidades rellenos de setas y mozzarella, 2 unidades relleno de zapallo y carne desmechada. Acompañado con salsa pomodoro y reducción de aceto balsámico.
Masa de pizza acompañado con quenelle de queso crema, cibuollet y toque de limón – salmón ahumado , caviar , rucula y frutti di capero
La mas clasica receta de nuestra albondigas en salsa de tomate San Marzano, albahaca, lluvia de Grana Padano DOP y focaccia de la casa
Pensada para compartir, Salsa de Pomodoro San Marzano DOP,Anchoas Cantábricas, Potage de ajo, Albahaca Fresca
Cuatro bolitas de cremoso risotto de tomate San marzano, corazon de mozzarella y salsa boloñesa, rebozadas en panko en cama de sorrentina, terminados con Grana Padano DOP
Focaccia de masa delgada rellena de queso stracchino, acompañada de prosciutto italiano
Provolone fundido, glaseado con especias y aceite de albahaca, acompañado de pan casero.
Laminas de vacuno, adobadas con sal de mar, alcaparras fritas, mayonesa trufada pesto de la casa, ensaladita de rucula y tostadas.
Tartar de atún con aroma a trufa, adobado con cipolle en balsámico, oliva y sésamo, servido con salsa de maracuyá y jengibre.
Esferas de spaghetti crocante con crema de parmesano, ricotta, perfume de trufa negra en pomodoro y polvo de olivas.
Degustación de antipasti marinos: Pesca del día marinada, tártaro de pesca del día, pulpo al limón, ensaladilla de camarones con pepino y rabanito, crocantes de pescado, croquetas de marisco del día y variedad de salsas de la casa.
Crocante masa frita rellena de camarones, tomates deshidratados, queso mozzarella y pesto de albahaca.
Camarones salteados al ajillo (ajo y ají seco), terminados con salsa napolitana (tomate, cítricos y albahaca).
Pesca del día con emulsión de peperoncino, palta y apio, acompañado de relish de algas de recolección, cebolla morada, apio, ají verde, jengibre y cilantro.
Tártaro de res con cebolla morada, ají verde, alcaparras y pepinillos con mostaza agridulce, encurtidos de la casa, papa hilo crocante y polvo de yema curada. Acompañado de tostadas.
Pesca del día con camarones marinados en limoneta especiada, cebolla morada, palta, apio, ají verde, jengibre y cilantro, acompañado de tostadas.
Pulpo marinado en dressing de limon con pepinillo, apio y palta servido con limoneta con mostaza y toques de miel. Acompañado de tostadas.
Burrata fresca, acompañada de ensaladilla de tomates asados y confitura de tomate, pesto rosso y olivas.
Trozos de salmón cortado a cuchillo, encurtidos caseros, alcaparras, jengibre, aderezado con limón de pica y aceite de sésamo.
Selección de hojas hidropónicas con palta, palmitos, choclo, acompañada de camarones salteajos al ajillo.
Finas láminas de salmón marinado acompañadas de mizuna, alcaparrones y estopas de Grana Padano.
Base de hidropónicos, láminas de atún, huevos de codorniz, anchoas, tomates cherry, zucchinis y pimentón rojo.
Mozzarella de búfala, mix de tomates, láminas de zucchinis, olivas, hojas de albahaca y pesto casero.
Camarones al ajo y pepperoncino
Pimentones asados en casa con aceite de oliva, acompañado con ricotta fresca
Variedad de champiñones salteados en aceite de oliva
Aceitunas marinadas en casa, acompañadas con ricotta fresca
Burrata, berenjenas, zapallo italiano, aceitunas, tomate cherry, pesto y champiñones
Crujientes papas Frita con Grana Padano DOP y aceite de trufa
Mozzarella Fior di latte , tomate fresco, rúcula pesto de albahaca y brusquetas de la casa.
Queso provolone fundido en horno, champiñones salteados y brusquetta de la casa.
Atún, palta, jugo de limón, salsa de palta, aceite sésamo, dash de soya acompañado de brusqueta
Filete, cebolla morada, pepinillo, alacaparra , jugo limón, crema de mayo con mostasa antigua y brusquetta.
Focaccia de la casa, Prosciutto Crudo, Salame Napoli , Mortadella bologna, Grana Padano, Pecorino, Scamorza Ahumada, Queso Azul, Frutas y frutos Secos
Burrata envuelta en fina masa y frita bañada en pesto de albahaca, en una base tomate cherry salteado en romero, tomillo y ajo
Bruquettas, tomate cherry perfumado en romero, tomillo y ajo, prosciutto crudo, rúcula, alcachofas aromatizadas en oliva y romero, burrata, grana padano acompañado de pomodoro y pesto.
Bolitas de cremoso risotto de champiñones, corazion de mozzarella, rebozadas en panko con un toquecito de aceite de trufa
Adicitivas croquetas de papas con corazon de mozzarella
Rodajas de pan toscano, una con tomate albahaca y olivas, otra con prosciutto crudo di parma, y la última con salmón ahumado, el típico antipasto para acompañar tu aperitivo.
Prosciutto di parma, salmón ahumado, mix de verduras a la plancha, rúcula, tomates cherry y mozzarella fior di latte.
Crema de tomate con camarón ecuatoriano, fondo alcachofa, rúcula y grissini.
Tomates en rodajas, albahaca fresca y mozzarella Fior di Latte.
Pulpo a la plancha con tomates secos italianos, alubia blanca y rúcula.
Carpaccio de res con fondos de Alcachofas, Mozzarella Fior di Latte y queso grana padano .
Tártaro de Salmón con Cilantro, Mostaza en grano y hojas verdes.
Camarones pasados por Harina, servidos con Salsa Tártara.
Tradicionales albóndigas italianas de carne de res, conejo y ciervo fritas sobre salsa Pomodoro, salsa verde y lactonesa de ajo.
Ostiones salteados en mantequilla de prosciutto acompañados de champiñones, tomate y habas con brotes de estación.
Berenjenas asadas y zucchini. Mechada de vacuno al romero, cebolla caramelizada y queso de oveja.
Tomate asado con queso mozzarella y albahaca. Tomate asado con queso mozzarella y albahaca.
Tradicional carpaccio de carne, cebolla morada, fritos de alcaparras en tierra de aceitunas y mix verdes.
Tabla de embutidos y queso, confitura de tomate, frutos secos, grissini e higos.
Exquisita tabla de quesos y cecinas seleccionados acompañadas de cortes de focaccia, aceitunas, tomates confitados y dúo de salsas a elección
Deliciosa burrata con jamón crudo al estilo italiano
Deliciosa variedad de cecinas importadas con queso mozzarella, acompañado de cortes de focaccia a la piedra y salsa del día
Cortes de masa a la piedra con queso parmesano, aceite de oliva, sal y orégano, acompañado de salsa de la casa para untar
Carne cruda cortada finalmente aliñada con aceite EVO, rúcula fresca, finas láminas de parmesano 24 meses y pimienta negra.
Selección de embutidos italianos: prosciutto crudo, speck, mortadella, salame, salame picante; acompañados de focaccia de cebolla.
Finas lonchas de jamón curado italiano acompañado de focaccia de aceitunas verdes y/o negras.
Finas lonchas de embutido italiano de cerdo acompañadas de focaccia de tomatito datterino.