EN
Esta cerveza rara vez salía de las puertas de las monasterios donde se elaboraba, ya que par su bajo contenido alcohólico, las monjes podían
consumirla con mayor frecuencia sin afectar el desempeño en sus oficios.
Clara, chispeante y fácil de tomar, es la amiga de las sedientos deportistas que la pueden tomar de un sorbo y continuar su recorrido. Especiada, frutal, seca.
5.5% / 27 IBUs
ES
Cervezas
(15)EL GREGARIO (Belgian Single) 5.5% / 27 IBUs
$16.000
LA BRUJA (Belgian Dubbel) 7% / 19 IBUs
Tradicionalmente elaborada en el centro de Europa durante la Edad Media, LA BRUJA hechiza con su color cobrizo profundo. Es una cerveza
compleja que nos invita a explorarla lentamente ya que presenta sabores y aromas nuevos en la medida en que se consume y gana temperatura.
Su amargo es bajo, pues el balance es hacia la malta y el sirope belga, encuentra sabores a caramelo (sin ser dulce), ciruelas y frutas secas.
7% / 19 IBUs
compleja que nos invita a explorarla lentamente ya que presenta sabores y aromas nuevos en la medida en que se consume y gana temperatura.
Su amargo es bajo, pues el balance es hacia la malta y el sirope belga, encuentra sabores a caramelo (sin ser dulce), ciruelas y frutas secas.
7% / 19 IBUs
$16.000
LA DAMA ALEGRE (Belgian Tripel) 9% / 21 IBUs
lmagínala: Elegante,sofisticada y clásica (Por su tradición) a la vez que hermosa, espontánea y divertida (Por su 9% alcohol). Esa es la cautivadora combinación que se encuentra en la más joven de las cervezas elaboradas por las comunidades de monjes Trapenses de Bélgica y Holanda. Una cerveza rubia fuerte, especiada con semillas de cilantro,anís y cáscara de naranja. ¡Si encuentras una dama alegre, no la dejes ir!
9% / 21 IBUs
9% / 21 IBUs
$16.000
EL PEDALISTA (Belgian Quadrupel) 10% / 25 IBUs
Lleva su nombre en honor al padre de los fundadores de la cervecería quien montado sobre su bicicleta abandonó este mundo en el cerro TorreAlta a unos pocos kilómetros de este lugar. No podía ser una cerveza menor, por lo que escogimos a la reina de las cervezas de abadía con su 10% de alcohol para que haga el homenaje. Cobre oscura, casi negra. Entrega notas al caramelo del sirope belga con que se elabora (sin ser dulce), sabores a ciruelas, higos y otras frutas oscuras deshidratadas.
10% / 25 IBUs
10% / 25 IBUs
$17.000
MEDIANOCHE EN BRUJAS (Belgian Stout) 7% / 39 IBUs
Es una cerveza oscura por las maltas chocolates y tostadas utilizadas durante la maceración. De ellas la levadura belga extrae un alto porcentaje de alcohol que es matizado al final del proceso por una inusual adición: panelitas!
7% / 39 IBUs
7% / 39 IBUs
$16.000
EL REY DE PALMAS (B. Golden Strong) 8% / 23 IBUs
En Bélgica, solo una cosa podría ser más arraigada y poderosa que la pasión por el ciclismo: La tradición cervecera belga (Patrimonio intangible de la humanidad por la UNESCO). Esta cerveza fue creada para celebrar esa conexión ganadora entre el ciclismo y la cerveza,e invita al Alto de las Palmas como protagonista local.
Se trata de una cerveza rubia fuerte con sabores frutales a pera y durazno, y especiada por las adiciones de jengibre fresco y pimienta africana que la hacen interesante y entretenida de tomar.
8% / 23 IBUs
Se trata de una cerveza rubia fuerte con sabores frutales a pera y durazno, y especiada por las adiciones de jengibre fresco y pimienta africana que la hacen interesante y entretenida de tomar.
8% / 23 IBUs
$16.000
EL NIÑO SIN PADRE (IPA) 5.5% / 61 IBUs
La versión comúnmente aceptada de este estilo habla de una cerveza de origen inglés cuya receta fue modificada incluyendo cantidades exageradas de lúpulo (Flor con propiedades conservantes) para que
la cerveza pudiera soportar el viaje de meses desde lnglaterra hasta la lndia en la época de la colonia.Así, marineros, soldados y gobernantes expatriados podían disfrutar de las cervezas de su país.
Se trata de una cerveza amarga con notas frutales como maracuyá, durazno, mango y cítricos.Refrescante y muy aromática.
(No esperes siempre la misma).
5.5% / 61 IBUs
la cerveza pudiera soportar el viaje de meses desde lnglaterra hasta la lndia en la época de la colonia.Así, marineros, soldados y gobernantes expatriados podían disfrutar de las cervezas de su país.
Se trata de una cerveza amarga con notas frutales como maracuyá, durazno, mango y cítricos.Refrescante y muy aromática.
(No esperes siempre la misma).
5.5% / 61 IBUs
$16.000
LA PROVINCIANA (French Saison) 6.5% / 27 IBUs
Una cerveza de granja, originaria de la frontera franco-belga. La describimos como una cerveza rústica, rural, pues era un componente esencial de la vida en las granjas.
Se hacía en el invierno para tomarla en el verano durante la recolección de las cosechas.
Es una cerveza seca,color naranja,con un amargo medio por tener un mayor contenido de Iúpulo. Sabores frutales,cítricos y picante derivado de los fenoles de la levadura belga.
6.5% / 27 IBUs
Se hacía en el invierno para tomarla en el verano durante la recolección de las cosechas.
Es una cerveza seca,color naranja,con un amargo medio por tener un mayor contenido de Iúpulo. Sabores frutales,cítricos y picante derivado de los fenoles de la levadura belga.
6.5% / 27 IBUs
$16.000
LA JUSTA (Hoppy Saison) 6% / 25 IBUs
Dice la historia que por lo por lo menos cinco litros de esta cerveza al día eran entregados en las granjas a los saisoners (trabajadores temporales) para su hidratación. Para esto se hacía necesario y común que cada granja tuviera su propia cervecería. Una cerveza rubia y fácil de tomar que combina los fenoles de la fermentación con una carga alta de lúpulo de origen americano para darle un toque moderno a nuestra interpretación del estilo.
6% / 25 IBUs
6% / 25 IBUs
$16.000
EL PREJUICIO (Black Saison) 6% / 20 IBUs
Esta cerveza ligera,chispeante y de notas herbales sutiles es diseñada intencionadamente para derrumbar las ideas generalizadas y mitos alrededor de las cervezas oscuras.
Refrescante, fácil de tomar y relativamente baja en alcohol, El Prejuicio es una invitación de Torrealta a explorar el mundo cervecero más allá de los colores.
6% / 20 IBUs
Refrescante, fácil de tomar y relativamente baja en alcohol, El Prejuicio es una invitación de Torrealta a explorar el mundo cervecero más allá de los colores.
6% / 20 IBUs
$16.000
LA VALIENTE (Witbier) 5% / 13 IBUs
Nuestra primera cerveza de trigo viene acompañada también con cebada y hojuelas de avena que le dan un color rubio tan claro que en su país de origen, Bélgica, es conocida como cerveza blanca (Biére Blanthe).
Con las adiciones de naranja, coriandro, pimienta y un toque de vainilla al final del proceso, creamos una bomba aromática de solo 5% de alcohol para que puedas tomarla muy fácil y en mayores cantidades!
5% / 13 IBUs
Con las adiciones de naranja, coriandro, pimienta y un toque de vainilla al final del proceso, creamos una bomba aromática de solo 5% de alcohol para que puedas tomarla muy fácil y en mayores cantidades!
5% / 13 IBUs
$16.000
LA DIVA (Fruited Sour Ale) 4.5% / 15 IBUs
Hasta hace sólo 150 años la gran mayoría de las cervezas tenían el sabor ácido que encontrarás en esta cerveza. Esta característica era proporcionada por las levaduras salvajes (del ambiente) que fermentaban las cervezas previo a que el hombre pudiera ver y “domesticar"estos microorganismos con la ayuda de microscopios en laboratorios.
Ahora,como si fuera poco recrear este sabor milenario, LA DIVA se enriquece nadando literalmente en kilos de carambolo fresco para extraer sus sabores.(Frutas cambian por temporada).
4.5% / 15 IBUs
Ahora,como si fuera poco recrear este sabor milenario, LA DIVA se enriquece nadando literalmente en kilos de carambolo fresco para extraer sus sabores.(Frutas cambian por temporada).
4.5% / 15 IBUs
$16.000
LA GERMANA OLVIDADA (Gose) 5% / 5 IBUs
Esta rubia alemana tiene una tradición de más de 1000 años de elaboración utilizando las aguas salinas del río Gose. Cayó en el olvido cuando la segunda guerra mundial arrasó con las cervecerías de la región y solo hasta los 1990s vuelve a luz convirtiendose en una de las cervezas más refrescantes de la actualidad. Citrica, con un toque de coriandro y sal del Himalaya.
5% / 5 IBUs
5% / 5 IBUs
$16.000
SAMPLER
Prueba de cinco de nuestras cervezas del momento (100ml c/u) para apreciar la diversidad de la cerveza artesanal.
$29.000
BOTELLA 750ML
Cualquiera de nuestras cervezas disponibles en formato más grande para compartir o regalar.
Desde: $42.000
Pizzas
(6)NAPOLITANA
Base napolitana, mozzarella, parmesano, tomate, albaca y pesto.
$38.000
SETAS TRUFADAS
Base blanca, mozarella, mix de setas y aceite de oliva trufado.
$38.000
CUATRO QUESOS
Mozarella, gouda, parmesano y gorgonzola
$43.000
PEPPERONI
Base napolitana, mozzarella y pepperoni.
$43.000
PANCETA Y CHAMPIÑONES
Base napolitana, mozzarella, champiñones y panceta ahumada.
$43.000
SERRANO Y RÚGULA
Base napolitana, mozarella, parmesano, jamón serrano, rúgula, stracciatella y reducción de balsámico.
$43.000
Tacos (solo retiro)
(4)BRISKET
Pecho de res ahumado, salsa roja, cebolla y cilantro. 3 unidades de la auténtica tortilla blanda de maíz.
$28.000
PORK BELLY
Tocino ahumado, salsa verde, cebolla y cilantro. 3 unidades de la auténtica tortilla blanda de maíz.
$28.000
PULLED PORK
Bondiola ahumada en cocción lenta con bbq artesanal, salsa verde, cebolla y cilantro. 3 unidades de la auténtica tortilla blanda de maíz.
$28.000
VEGGIE
Champiñones, mozzarella, salsa verde, cebolla y cilantro. 3 unidades de la auténtica tortilla blanda de maíz.
$26.000
CHORIPAN
(2)ARGENTINO
Chorizo picante en pan baguette con chimichurri gaucho. Acompañado de papas chips.
$33.000
ALEMÁN
Salchicha Bratwurst en pan baguette con chrucrut morado y mostaza de la casa. Acompañado de papas chips.
$33.000
BAGEL
(3)PULLED PORK
En pan artesanal de semillas con bondiola ahumada en cocción lenta, salsa bbq, mozzarella y rúgula. Acompañado de papas chips.
$28.000
PANCETA
En pan artesanal de semillas con panceta ahumada en especias, queso cheddar y rúgula. Acompañado de papas chips.
$28.000
VEGGIE
En pan artesanal de semillas con stracciatella, tomates cherry y secos, pesto, albahaca fresca y reducción de balsámico. Acompañado de papas chips.
$26.000
Tablas
(5)CARNES MADURADAS + QUESO
Mix de Pepperoni, salami pimienta y chorizo vela con queso a elección (Gouda, camembert o hilado con trozos de tomates secos) y reducción de balsámico, acompañado de pan baguette.
$45.000
CARNES MADURADAS
Mix de Pepperoni, salami pimienta y chorizo vela, acompañado de pan baguette.
$26.000
TABLA 2 QUESOS
Mix de 2 quesos a elección ( Gouda, camembert o hilado con trozos de tomates secos) con reducción de balsámico, acompañado de pan baguette.
$26.000
CATA DE QUESOS
4 quesos artesanales de los mejores queseros locales, stracciatella, queso asado, gouda y camembert, acompañados de pan de cerveza, aceitunas y tomates secos.
$60.000
BURRATA TRUFADA
Cremosa burrata con trufa, sobre cama de almendras, tomates secos y reducción de balsámico acompañada de pan de cerveza.
$31.000
Otros
(9)SALCHICHAS Y PAPAS BELGAS
Salchicha belga o suiza acompañada de papas fritas al estilo tradicional con salsas currywurst, mostaza y andaluza
$33.000
COSTILLAS
Costillas de cerdo en cocción lenta bañadas en salsa bbq de cerveza pedalista.
Desde: $30.000
PAPAS BELGAS
Papas fritas al estilo tradicional belga acompañadas de salsa currywurst, mostaza, y andaluzza.
$16.000
TOTOPOS
Acompañados de salsa taquera y guacamole.
$18.000
PAPAS CHIPS
Acompañadas de mayonesa chipotle.
$12.000
CARROT CAKE
acompañada de helado de vainilla.
Torta de zanahoria con arequipe y nueces, cubierta con frosting de queso crema.
Torta de zanahoria con arequipe y nueces, cubierta con frosting de queso crema.
$17.000
WHITE CAKE
Acompañada de helado de vainilla.
Torta de vainilla y leche condensada con arequipe y almendras tostadas, cubierta de cheesecake de chocolate blanco.
Torta de vainilla y leche condensada con arequipe y almendras tostadas, cubierta de cheesecake de chocolate blanco.
$17.000
BROWNIE DE CHOCOLATE
Acompañado de helado de vainilla
$15.000
GALLETA RED VELVET
Acompañada de helado de vainilla.
$17.000
Otras Bebidas
(5)Copa de vino reserva (tinto o blanco)
$20000
Té Hatsu
$11.000
Agua con o sin gas
$7.500
Soda
$7.500
Coca-Cola
$7.500
EL RETIRO - C.C. EL TESORO - LAURELES
