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PT
DE
PARA COMPARTIR
(10)GYOSAS
4 unidades Gyosas veggie con shitake, confit de zanahoria y vegetales
$5500
TIRADITO DE LOCO
Tiradito de locos con emulsión de masago, palta tatemada en aceite de sésamo, emulsión de ají amarillo y salsa tiradito
$14900
TIRADITO DE PESCADO
Tiradito con pesca del día con plata, chalaquita, leche de tigre y emulsión de ají amarillo con salsa tiradito
$9990
JARDIN KOYU
Nigiri, sashimi y gukan de la temporada
$8990
CEVICHE DEL DIA
Clásico ceviche con pesca de día, salmón o mixto
$14900
TARTAR KOYU
Tartar de salmón, togarashi, salsa de maracuyá, palta, pepino y mix de sésamos
$7900
TATAKI DE ATUN KOYU
Atún a la torcha, camote, emulsión de ají amarillo y aceite de sésamo
$8900
EDAMAMES
Edamames salteados con aceite de sésamo o trufado
$7900
CAMARONES FURAY
8 unidades de camarones tempura
$8900
VEGETALES TEMPURA
10 cortes de verduras de la temporada
$8900
Sashimi
(7)SALMON
4 cortes de salmón
$4900
ATUN
4 cortes de Atún
$4900
CAMARON
4 cortes de Camaron
$4900
PULPO
4 cortes de Pulpo
$5500
LOCO
4 cortes de Locos
$6900
CAMARON BATAYAKI
4 Camarones a la torcha con mantequilla batayaki
$5500
SALMON TRUFADO
4 cortes de salmón con aceite trufado
$5500
NIGIRI
(9)SALMON
2 piezas de Shari con corte de salmón
$4900
ATUN
2 piezas Shari con corte de atún
$4900
CAMARON
2 Piezas Shari con corte de camaron
$4900
PULPO
2 piezas Shari con corte de pulpo
$5500
LOCO
2 piezas Shari con corte de loco
$6900
TATAKI DE ATUN KOYU
2 piezas Shari con corte de tataki de atún a la torcha y aceite de sésamo
$5500
CAMARON BATAYAKI
2 piezas Shari con corte de camaron cocido con mantequilla batayaki
$5500
SALMON TRUFADO
2 piezas Shari con corte de salmón con aceite trufado
$5500
FILETE DE RES TORCHEADO
2 piezas Shari con corte de filete de res con salsa de filete
$5500
MAKI CLASICOS
(6)AVOCADO SALMON
10 cortes Salmon,queso,crema,cebollin, envuelto en plata
$8200
SAKE MAKI
10 cortes Camaron,queso crema, y envuelto en salmon
$8200
CALIFORNIA EBI
10 cortes Camaron,queso crema, palta, envuelto en sesamo
$8200
CALIFORNIA SAKE
10 cortes Salmon, palta y cebollin
$8200
SAKE CREAM
10 cortes Salmon,palta y envuelto en queso crema
$8200
CHICKEN FURAI
10 cortes Karaage,queso crema, cebollin,y terminado con emulsion de aji amarillo
$8200
SIGNATURE KOYU MAKI
(4)CHIMICHURRI CREAM
10 cortes Camaron furai, palta, envuelto en queso crema torchado y chimichurri de la casa
$8900
PANKO VIP
10 cortes Camaron, salmon, queso crema, envuelto en panko
$8900
ACEVICHADO KOYU
10 cortes Camaron furai, palta, cobertura en pesca del dia, bañado en acevichada, camote y cancha
$9900
EMOKED SAKE
10 Camaron, cebollin,cubierto de salmon a la torcha, bañado en salsa de maracuya y papas hilo
$9900
PULPO AL OLIVO
10 cortes Pulpo, queso crema, palta,cubierto en salsa de olivo y papas hilo
$10500
CEVOCHE MAKI
10 cortes Camaron, palta,pepino,cubierto de salmon bañado en ceviche del diay salsa acevichada
$9900
BATAKOYU
10 cortes Camaron, queso crema,cebollin,cubierto de quinoa crocante,terminado en mantequilla
$8900
KOYU TRUFADO
10 cortes Salmon, queso crema, cebollin, cobertura en panko y terminado con emulsion de trufa
$9900
Sin Arroz
(3)TRILOGIA DEL MAR
8 cortes de Salmon, camaron, atun, queso crema,cubierto de palta y terminado con acevichada
$9900
SAKE FURAI
8 cortes Salmon, camaron furai, queso crema,cebollin, cubierto de panko,y un toke de em ulsion de aji amarillo
$8900
REBO MAKI
8 cortes Camaron, palta, cebolla morada, queso crema, cobertura de panko y salsa unagui
$8900
Bowl
(3)SHIRASHI
Shirashi, pesca del dia,atun, salmon. Camaron,palta y arroz
$9900
KARAAGE
Karaage ( pollo frito japones),cebollin, sesamon, queso crema, palta y arroz
$9900
TEMPARI
Tempari mix de verduras tempurizadas, bañads en salsa unagui, sesamo y arroz
$9900
VEGGIE ROLL
(2)VEGGIE FUTO
8 cortes Lechuga, palta, cebollin,cubierto de mango,acompañado de lecge de tigre veggie
$8900
VEGGIE KOYU
8 cortes Palta, seitan, pimenton asado, terminado con papa hilo y sesamo tostado
$8900
Bebestibles
(2)AGUAS SABORIZADAS
Agua de coco y agua de aloe vera
$3500
BEBIDAS
$2000
CONSERVAS
(2)PULPO
Frasco de conserva de Pulpo al vapor
$29990
LOCOS
Frasco de conserva de Locos al vapor
$25990
