Risotto di Sparagi e Salmone
Risotto de espárragos acompañado de salmón y salsa de menta.
RISOTTO
Risotto Mantecato
Risotto cocinado en mozzarella fior di latte, acompañado de stracciatella, pesto de albahaca, tomate cherry asado y láminas de grana padano D.O.P.
risotto de camarones
arroz arborio con camarones
risotto al pesto
arroz arborio en salsa pesto y atun tataki
risotto de setas
arroz arborio en salsa tierra y champiñon paris
risotto oda
arroz arborio, camarones y pulpo grillado
risotto de mariscos
arroz arborio, mix de mariscos
Risotto Milán
Risotto cocido con crema de aji amarillo, acompañado de 150gr de carne cocida en caldo por 6 hrs, acompañado de salsa de esta misma.
Risotto Funghi
Risotto cocido en caldo de setas deshidratadas, champignon paris, cilantro y parmesano
Fileto e Risotto
Risotto con Funghi porcini, zucchini, tomate cherry, finas tiras de filete con ajo y perejil en reducción de carmenere, romero y queso parmesano.
Risotto fruto de mar
Risotto Fruto de Mar con pescados y mariscos.
Risotto de filete
Risotto con trozos de filete de vacuno y setas asadas al romero
POLLO CACCIATORE
Risotto con pollo braseado, pomodoro, aceitunas verdes, tocino y cubos de papas frita
BRASATO
Costilla de res braseada en cocción lenta risotto atomatado, tomate seco, anchoas, fondo de alcachofa y mix de aceitunas
