Camembert Puelo
Crujiente por fuera, cremoso por dentro. Este Camembert crispy promete sorprenderte. Con toques de mermelada frutos rojos.
Especialidades Puelo
Puelo Tuna POKE
Láminas de atún sellado, arroz en estilo sushi, paltita en cubos, pepinos encurtidos caseros, queso crema envuelto en sesamo y nori tempurizada. Todo esto, terminado con un toque de ciboulette
Trucha Patagonica
Trucha grillada sobre camote y timbal de quinoa y palta, chalaquita de pimentones y leche de tigre
Deliziosa Burrata Italiana
La verdadera Burrata italiana acompañada de tomates cherry en reducción de balsámico y albahaca . Servido con pan de masa madre
Tostones Ch.ACO +
Tostones de plátano con carne mechada grassfed cocinada por 12 horas, terminados con un topping de cebolla caramelizada y acompañado con un trio de nuestras salsas.
Crudo puelo
Carne Magra Grass Fed, sin antibióticos ni hormonas, vacas de libre pastoreo. Acompañado de mix de pepinillos, alcaparras y cebolla, servido con mermelada casera de ají , lactonesa Puelo y jugo de limón.
Pasta Pesto fresca
Pasta Fresca con pesto y tomates cherry salteados, con un toque de ricotta, feta y detalles de Grana Padano
Tartaro Benedictino
Carne de vacuno finamente cortada y aliñada sobre pan de Betarraga, huevo pochado y salsa holandesa.
Tartaro de trucha
Tartaro de Trucha Caleta Bay aderezado en aceite de sésamo y ciboullete, con palta en cubos y mix verde, Acompañado con rebanas de pan.
Carpaccio de Filete
Carpaccio de filete Grass Fed al mas puro estilo Puelo. Este plato tiene una demora de 10 minutos mínimo.