Entradas

empanada

emoanada

Rodaja de tomate asado sobre queso provolone derretido a la parrilla, orégano y oliva.

Jamón serrano, arrollado de huaso, arrollado de marambre, champiñones salteados, aceitunas y queso de la zona.

En su salsa de ajií amarillo (no picante), topping de papas hilo y reducción de balsámico.

A la parrilla bañada en chimichurri típico argentino, acompañada de papas rústicas.

Jamón serrano, arrollado de huaso, arrollado de marambre, champiñones salteados, aceitunas y queso de la zona.

10 Makis rellenos de salmón, queso crema y ciboullete. envuelto en palta con dressing de albahaca.

Con salsa de olivo y chimichurri.

Acompañado de papa camote, maiz cancha y leche de tigre.

6 unidades en salsa blanca y parmesano.

Finas láminas con crema ácida de leche de tigre y salsa de maracuyá, crocantes de quinua y masago.

Finas láminas en término medio acompañada de salsa miel-mostaza y salsa tártara.

6 unidades en salsa blanca y parmesano.

Acompañado de papa camote, maiz cancha y leche de tigre.

Finas láminas con crema ácida de leche de tigre y salsa de maracuyá, crocantes de quinua y masago.

Con salsa de olivo y chimichurri.

Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.

Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.

Salmón frito, glaseado en salsa karami picante acompañado de un onigiri

Brochetas de pollo y shitake, estilo Naoki (3 unid.).

Mix de hojas verdes, zanahorias marinadas, betarraga, acompañado de edamame y shitake fresco, con dressing de frutillas en vinagre de arroz.

Bolitas de carne de cerdo al estilo Naoki salteadas en salsa de la casa (5 unid.).

Calamares en panko acompañado con salsa katsu

Lengua de ternera sellada en aceite de sésamo, sal de Mar y shishimi.

Gyosas de Cochayuyo y Papaya con salsa ponzu (7 unid.).

Fritas con salsa de naranja y yuzy picante

Algas y pepino aderezado con vinagre de arroz y sesamo

Poroto de soya cocinado al vapor con sal de Mar

Tofu frito con cebollín y jengibre fresco y katsuobushi.

Lomo de res sellado a la sal con salsa ponzu.

Setas o vegetales o pesca del día fritos en caldo tempura y katsuobushi con huevo pochado con aceite de trufa blanca.

Bastones de No Paneer(Queso de Soya) rebosado en salsa tandoori salteado con pimentón, cebolla y salsa de soya agridulce.

Champiñones apanados en salsa tandoori a base de cebolla, salsa agridulce y
especias.

Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.

Delicioso mix de los snack más populares del norte de la India.

Incluye:
Samosas 3 un: Empanadas de papa, arvejas, pasas y condimentadas con 12 especies milenarias
Hara Bhara Kabab 2 un : Croquetas de espinaca, menta y cilantro
Avocado Chaat 4 un : Bocado de palta con salsa de tamarindo-dátiles y menta-cilantro

Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.

Mix de vegetales fritos, sazonados con sal negra y polvo de mango, acompañados de una crema ácida de pepino

Crujientes bocados de queso prensado marinados en 18 especies con un dip de maní y naranja

Donuts saladas de masa densa a base de harina de garbanzos acompañada de ligera y fresca salsa de menta

Champiñones apanados en salsa tandoori a base de cebolla, salsa agridulce y especias.

Versión india del clásico Ceviche Peruano con cebolla morada, pepino alaska, pimentones, nabo y cilantro aderezado con nuestra leche de tigre vegana con un toque de chaat masala.

La entrada más famosa de la India, un mix de proteínas y verduras cocinadas en tradicional horno. Mix de proteínas marinadas con especias al horno, entre ellas No Paneer, No Chicken y No Lamb. Para compartir hasta 5 personas.

Coliflor apanada y salteada al estilo oriental con salsa agridulce, cebolla, cebollín.

Delicioso mix de los snack más populares del norte de la India.

Incluye:
Samosas 3 un: Empanadas de papa, arvejas, pasas y condimentadas con 12 especies milenarias
Hara Bhara Kabab 2 un : Croquetas de espinaca, menta y cilantro
Avocado Chaat 4 un : Bocado de palta con salsa de tamarindo-dátiles y menta-cilantro

Finas láminas de salmón (90 gr) cubiertas por salsa de ponzu trufada y cebolla dulce crocante

Rellenas de asado de tira estofado con cebolla caramelizada, servido con honey mustard y salsa unagi.

Mix verdes, castañas de Caju y Dressing de Balsamico

Camembert frito sobre mix de hojas verdes, brotes de mostaza, castañas de cajú, naranja, manzana y vinagreta de miel con mostaza

Verduras de la temporada gratinada con leche y queso de origen vegetal, delicadamente sazonada

Exquisitas empanadas con selección de hongos de temporada, cebollín y salsa de tamarindo

Queso provoleta fundido con verduras salteadas, tostadas y hojas frescas con oliva

Camarones salteadas con ají cacho cabra, vino blanco, mantequilla y ciboulett

Camembert sopleteado, acompañado de frutas de la estación confitadasen azúcar y suave mantequilla con rucula

Dúo de croquetas de cabra con frutos secos y jamón serrano con salsa alioli y mermelada de tomates

Camarones empalizados en panko acompañado de salsa tamarindo y reducción de vino

Selección de empanadas con rellenos de res con mozzarella, pollo arvejado, pastelera camarón, zetas trufadas y ají amarillo

Finas lacas de verduras de la temporada acompañada de salsa de mostaza Dijon, miel y parmesano con hojas frescas

Ceviche de champiñones mixtos con limon, cilantro, rocoto suave, cebolla morada, pimentones frescos y hojas verdes con aceite de oliva

Lomo de res sellado y acompañado de crema de palta, salsa de olivo, salsa tonkatsu y hojas verdes

Atún sellado con mix de sésamos acompañado de crema de palta, salsa de olivo, hojas verdes y salsa tonkatsu