ES
EN
PTENTRADA
(6)CROQUETAS DE MANCHEGO
Acompañado de chutney de piña y alioli.
$14500
CEVICHE DE SALMON
Salmon fresco,suave leche de tigre de rocoto, vegetales, algas marinas, choclo peruano y canchita
$16000
CARPACCIO DE FILETE DE RES
Laminas de filetes de res cortadas al cuchillo, sobre hojas de rugula, variedad de hongos salteados, chalotas, salsa de queso, semillas de mostazas
$16900
EMPANADAS
Rellenas de tomates asados y queso de cabra (3 und) Plateada de res mechada (3) Aderezo de palta.
$14500
TABLA DE RES
Entrañas cubiertas de Chimichurri de Psitacchio acompañadas de papas aderezadas en aceite de ajo
$17600
TABLA DE QUESOS Y FIAMBRES
Tabla de Quesos (Queso gouda, queso azul, queso de cabra y queso parmesano) y fiambres ( jamón serrano, salami y jamón de pavo). Chutney de piña, aceitunas, frutos secos y tostadas
ENSALADA
(5)ENSALADA CESAR
Hojas de lechuga costina, crutones de pan de masa madre, aderezo cesar y proteina a su eleccion.
(SALMON, PECHUGA DE POLLO Y CAMARONES).
$14500
ENSALADA DE TOMATES RENAISSANCE
Base de mix de hojas, tomates secos, tomates al grill y tomates frescos, mix de aceitunas, queso pecorino y vinagreta
$14500
ENSALADA CALLAQUI
Base de mix hojas, jamon serrano, queso de cabra apanado en praline de avellanas chilenas, peras caramelizadas, chips de manzanas, tomates cherrys
$12500
ENSALADA DE ATUN CONFITADO
Base de mix de hojas, Atun confitado en oliva y oregano, judias verdes, tomate cherry, huevos de codorniz, aros de cebolla morada, rabanitos asados, palta y mix de aceitunas.
$14500
ENSALADA RUSA CON CAMARONES
Papas, zanahorias, betarragas, guisantes, mayonesa casera y camarones al pil pil.
$14500
Hamburguesas
(3)HAMBURGUESA REN
Pan brioche tostado sobre mantequilla clarificada, tocino crocante, cebolla caramelizada, queso cheddar, hojas de lechugas, láminas de tomate y pepinillos, acompanados de papas fritas
$14200
HAMBURGUESA DE GARBANZO
Pan brioche tostado sobre mantequilla clarificada, croqueta de garbanzos, mix de brotes, queso feta, aros de cebolla apanados y mostaneza con base de palmitos acompanados de papas fritas
$12900
CHICKEN BURGER
Pan brioche tostado sobre mantequilla clarificada, pechuga de pollo apanada y gratinada con queso cheddar, hojas de lechugas, láminas de tomate y salsa golf, acompañada de papas fritas.
$15300
Sandwich
(1)CLUB SANDWICH
Pan de molde, pollo, tocino, queso gauda, láminas de tomates, lechugas y papas fritas.
$14.300
Extras
(6)EXTRA TOCINO
Tocino limado amla parrilla
$3000
EXTRA TOMATE
Laminas de Tomates Frescos
$3000
EXTRA PALTA
Palta Molida o Fileteada
$3000
EXTRA LECHUGA
Hojas de Lechuga Fresca
$5000
EXTRA POLLO
Suprema de Pollo Grillada
$6000
EXTRA HUEVO
Huevos a la Orden
$4000
Pizzas
(3)PIZZA AMERICANA
Pepperoni americano con un toque picante.
$12900
PIZZA VEGETARIANA
Queso mozzarella, salsa pomodoro, champiñones laminados, tomate cherry, pimentón en juliana, aceitunas, palmito y hojas de rúcula.
$12900
PIZZA DEL MAR
Camarones salteados en mantequilla clarificada y cebolla caramelizada.
$12900
Postres
(3)PANNA COTTA MORA-LAVANDA.
Clásico postre italiano, elaborado en base a moras e infusón de lavandas frescas. Acompañado de ganache de moras y tierra de chocolate blanco
$9000
PISCO LIMÓN
Combinación entre un pie de limón y pisco sour. Crema acida de limón de pica sobre un bizcocho financier. Cremoso de pisco y merengue seco acompañado de helado de crema de menta
$9000
18 KILATES
Postre en variedad de chocolates. Cremoso de chocolate dulcey, mousse de chocolate 65%de cacao y bizcocho de cacao amargo. Todo esto bañado en chocolate de leche, mermelada de dulcey y helado de Maracayá
$9000
