Arca

Atención en el local Lun 18:00 a 00:00 | Mar - Sab 13:00 a 00:00 | Dom 13:00 a 18:00 Nueva Costanera 3986, Vitacura

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Pulpo a la parrilla

Contundentes cortes de pulpo hechos a la parrilla al carbón acompañados de papas chilotas, espárragos y tomate, Cherry con chimichurri y salsa pesto.

$21.990

Nuevo

Tiradito re-mix

Contundentes laminas de locos y salmón marinadas en leche de tigre al ají amarillo, cancha, choclo y aceites de clorofila.

$12.990

Nuevo

Loco Pituco N°23

Nuestro clásico loco pituco, ahora con camote crujiente, quinoa pop y mousse de palta. ¡Imperdible!

$15.990

Calugas De Congrio

Dados de congrio apanados y fritos en el momento. Servido con salsa tártara y sweet chilli.

$13.990

Tiradito De Salmón

Finas láminas de salmón con salsa ponzu, aceite de sésamo, aceite trufa, limón, pimienta y furikake.

$10.990

Cebichito De Corvina Fresca

¡El mismo generoso cebiche de Arca, pero ahora con dados de corvina fresca! Acompañado con cebolla morada, cilantro, choclo peruano, canchitas, rocoto y camote.

$11.990

Ostiones Batayaki

Gratín en base a queso parmesano y Salsa Batayaki.

$14.990

Rollitos Vietnamitas

Papel de arroz, queso crema, pepino, mix de verduras al vapor, camarones, salsa ponzu y salsa thai de maní.

$8.990

Tártaro De Salmón

Salmón fresco con pepino, palta, cilantro, limón y aceite de sésamo. Acompañado de tostadas.

$11.990

Bife Chorizo Angus

350 grs

$19.990

Nuevo

Spring Rolls de Aji de Gallina

$9.990

Nuevo

Boneless Koreano

Crujientes trozos de pechuga de pollo empanizado y frito, rebozado en salsa Gochujang.

$9.990

Berenjena Miso

Berenjena al horno aromatizada con aceite de oliva, miel y miso, sobre una salsa de yogurt natural.

$7.990

Trío De Tacos

Carne de vacuno deshilachada después de cuatro horas de cocción con chiles y especies aromáticas, sobre tres taquitos con pico de gallo, mousse de palta y lechuga chiffonade. Acompañada de crema ácida y salsa de birria.

$10.990

Edamame Al Sésamo

Vainas de soya salteadas en aceite de sésamo.

$7.990

Spring Rolls De Lomo Saltado

Masas crocantes rellenas de lomo saltado y dips de alioli.

$9990

Papas Fritas Trufadas

Papas fritas, aceite de trufa, queso parmesano y perejil.

$6.990

Croquetas Españolas

Rellenas de Jamón ibérico, cremosas por dentro y crocantes por fuera.

$8.990

Entraña

Entraña a la parrilla acompañada de chimichurri.

$21.990

Gyosas Veggies

Cinco suaves gyozas de una masa delgada rellenas de verduras al sésamo.

$7.990

Tártaro De Res

Filete de res con encurtidos, cilantro, limón y mayonesa casera. Servidos con tostadas.

$10.990

Boneless Thai

Trozos de pechuga de pollo empanizados y fritos hasta quedar crocantes, acompañados de una salsa thai de maní.

$9.990

Burrata

Burrata con pesto de cilantro, tomates cherry, jamón iberico crocante y tostadas caseras.

$12.990

Pollo Grillado

Mix verde, pollo grillado a la miel, hojas de kale, ciruela seca, queso parmesano. Dressing de balsámico y frutos rojos.

$9.990

Tataki De Salmón

Láminas de salmón, mix de hojas, pepino, menta, palta, huevo pochado y dressing de yogurt natural cítrico.

$9.990

De Atún

Contundente mix de hojas verdes con tataki de atún, palta y frutillas frescas. Perfecto dressing oriental de soya, balsámico y aceite de oliva.

$9.990

De Camarones

Mix de verdes, camarones salteados con semillas de zapallo y maravilla, palmito, gajos de naranja y parmesano. dressing de yogurt, betarraga y miel.

$9.990

Arroz con camarones y pulpo

Arrocito meloso hecho con base americana en ollita de hierro con camarones y pulpo grillado, queso parmesano, pico de gallo y cilantro.

$13.990

Nuevo

Milanesa de res con fetuccini a la huancaína

Bistec de filete apanado sobre cremosos Fetuccinis en salsa huancaína con mucho queso parmesano.

$13.990

Nuevo

Polenta y Filete

Filete con polenta cremosa.

$13.990

Sorrentino De Zapallo

Sorrentino de zapallo con mantequilla y salvia.

$11.990

Salmón Y Risotto

Salmón a la parrilla acompañado de risotto 3 cebollas.

$13.990

Saltado Cremoso

Trozos de filete, tomate y cebolla, servidos junto a un cremoso arroz a la huancaína.

$13.990

Brisket

Carne de vacuno en cocción lenta bañado en salsa barbecue acompañado con papas fritas.

$13.990

Corvina Al Carbón Sobre Risotto Parmesano

Sobre una generosa base de risotto de tomates al ají amarillo y parmesano, descansan 180 gramos de corvina fresca cocinada al carbón.

$13.990

Hot Chocolate Chunk Cookie

Delicioso galletón con chips y trozos de chocolate, servido tibio sobre un sartén, acompañado con helado de vainilla y salsa de la casa.

$5.990

Key Lime Pie

Base de galleta con relleno de Key Lime cubierto en merengue.

$5.990

Salted Caramel

Blondie de caramelo con un toque sal, acompañado con una bola de helado de vainilla.

$5.990

Churros

Churros crujientes acompañados con salsa de manjar.

$5.990

Peanut Butter Brownie

Tibio fudge brownie de chocolate con capas de mantequilla de maní, el mix perfecto entre dulce y salado, con una textura similar a un volcán de chocolate.

$5.990

Kira

¡Temporada de vermut! En este brebaje se entrelazan el clásico Campari, el vermut rosso, jarabe de té rojo, tónica y un mix de zumo de maracuyá y pomelo.

$7.990

Nuevo

Flora

Creado por los bartenders de Arca y ganador unánime de los lanzamientos de esta nueva temporada, este cóctel tiene como base pisco Mistral Apple, Drambuie, Chambord, syrup de poleo, un toque de zumo de limón y pomelo.

$6.990

Nuevo

Chivas Orange

Para los amantes del whisky, presentamos este coctel de autor que mezcla nuestro Chivas 12, con jugo de naranja, tónica y jarabe de te rojo ¡Mágico para empezar la noche!

$9990

Nuevo

Ice Gin Tea

Gin Beefeater 40° acompañado de té negro, miel, tónica y terminado con Canada Dry Ginger Ale Light.

$9.990

Nuevo

Tempestad spicy

Gin beefeater 40, licor de cassis, zumo de Limon, sirup de rocoto, terminado con ginger light y agua con gas, deshidratado de manzana

$7.990

Wild Silver

Cóctel ligero y frutal en base a la nueva cerveza lager Heineken Silver, Ramazzotti, zumo de naranja y mermelada de frambuesa, coronado con albahaca fresca y toques de pomelo.

$6.990

Nuevo

Litchi Nobel

Nuestro querido Mistral Nobel °40 se mezcla con el lichi, conocido fruto tropical del sur de China, para dar origen a este espectacular cóctel terminado con agua tónica.

$7.990

Nuevo

Elixir

Absolut vodka, zumo de maracuyá, te de jazmín, sirup de la casa, albumina y deshidratado de naranja y flor de menta

$7.990

Margarita Patrón

Tequila Patrón Silver, St. Germain y zumo de limón.

$9990

Smash arca

Gin Beefeater, zumo de limón, frutillas, albahaca,
syrup de canela y acompañado de Canada Dry Ginger Ale.

$7.990

Sour Arca

Pisco Espíritu de los Andes, limón sutil y syrup de la casa.

$5.990

Sour Peruano

Pisco Quebranta, limón sutil y syrup de la casa.

$7.990

Tropical Gin

Gin Beefeater 40°, Red Bull Yellow de sabor tropical, pulpa de maracuyá y una rodaja de naranja.

$7.990

Chivas Sour

Whisky Chivas 12, limón sutil, zumo de naranja y syrup.

$8.990

3986

Gin Kantal, zumo de pomelo, té de jazmín, syrup, coronado con sal de tajin.

$7.990

Nativo

Cóctel creado en base a gin Kantal de origen nacional, espumante Viñamar Brut, zumo de maracuyá y naranja, finalizado con un toque de syrup de la casa y deshidratado de naranja.

$7.990

Sweet Peach

Este cóctel de autor en base a gin Beefeater Orange contiene un matiz cítrico y toques de mazapán, acompañado de licor Ramazzotti, zumo limón y pomelo, coronado con agua gasificada y tierra de pomelo.

$8.990

Jamaican Control

Pisco Control C infusionado con té de jamaica, zumo de pomelo y limón, syrup y finalizado con un toque de Canada Dry Ginger Ale Light.

$7.990

Paloma En Mezcal

Cóctel de origen mexicano tradicionalmente preparado solo con tequila, pero en Arca agregamos mezcal al zumo natural de pomelo, zumo de limón, syrup y enllantado de sal.

$11.990

Nuevo

Martini Espresso

Vodka Absolut, licor de café Kalhua, shot de café y sirope de la casa.

$7.990

Villa Cardea Spritz

Villa Cardea, espumante Viña Mar Brut y naranja acompañado de agua gasificada.

$5.990

Jarra Clery Summer

Vino blanco, macerado de frutilla y durazno con licor de naranja.

$9.990

Jarra Fresh Arca

Licor Ramazzotti y espumante Viñamar Brut, zumo maracuya y romero, agua gasificada.

$10.990

Jarra Sangria Cool

Vino de la casa, Licor de Cassis, Ron Havana 3 años, manzana verde, naranja, frutillas y syrup de la casa.

$10.990

Nostro Spritz

Licor Ramazzotti, espumante Viñamar Brut, reducción de durazno y terminado con agua gasificada y durazno natural.

$5.990

Chambord Spritz

Chambord, espumante, agua con gas.

$6990

Ramazzotti Violetto

Licor violetto, espumante Viñamar brut ,decorado con romero y arándano fresco.

$5.990

Rose Spritz

St Germain, espumante Viñamar rosé terminado con agua gasificada.

$5.990

Ramazzotti Spritz

Licor Ramazzotti, espumante Viñamar Brut y arándanos frescos acompañado de agua gasificada.

$5.990

Aperitivo Rossatto

Licor Ramazzotti, arándanos frescos, albahaca acompañado de Canada Dry tónica.

$5.990

Espíritu De Los Andes

$5490

Mistral 40°

$4990

Mistral 35°

$3990

Mistral Nobel D.o. 46°

$8990

Mistral Nobel 40°

$6990

Tres Erres 35°

$3990

Control C 40°

$4.990

Horcón Quemado 12 Años

$6990

Diablo

$5990

Sagrado Corazón

$4990

Waqar

$7990

Kantal

$7.990

Furtivo

$7.990

Carpintero Negro

$7.990

Provincia

$7.990

Beefeater

$5990

Beefeater Pink

$5990

Beefeater 24

$8990

Monkey 47

$11.990

London N°1

$10990

The Botanist

$10990

Malfy Rosa

$8990

Malfy Original

$8990

Malfy Limón

$8990

La República Amazónico

$6990

Havana Club Blanco 3 Años

$4990

Havana Club Reserva 7 Años

$6990

Havana Club Añejo Especial

$5990

Zacapa 23

$10990

Havana Club Selección De Maestros

$9990

Absolut Elyx

$7990

Grey Goose Pera

$8990

Absolut Original

$4990

12 Inkas

$7990

Patron Silver

$9990

400 conejos

Mezcal

$8990

Olmeca

$4990

Mezcal Koch

$10990

Fernet Branca

$5190

Frangelico

$5990

Araucano

$5990

Fernet Branca Menta

$5190

Chivas 12

$7990

Chivas 18

$12990

Bruichladdich

$12990

Chivas XV

$8.990

Monkey Shoulder

$8990

Jack Daniel’s Gentleman Jack

$9990

Dalmore

$10990

Glenlivet Founders Reserve

$10990

Jameson Irish Whiskey

$6990

Arca Alegre

Red Bull sandía, zumo de limón, mermelada de frambuesa.

$4.990

La Junta

Zumo de naranja, zumo de pomelo, syrup de la casa acompañado de bebida de jengibre.

$5.990

Mojito 0.0

Zumo de limón, menta fresca, syrup de la casa acompañado de agua gasificada.

$4.990

Jugo Vitamínico

Zanahoria, zumo de maracuyá, zumo de naranja.

$3.990

Jugo Antioxidante

Zumo de piña, apio fresco y syrup de la casa.

$3.990

Limonadas

Jengibre, menta, albahaca y pura.

Desde: $3.500

Jugos Naturales

$3.990

Canada Dry Ginger Ale / Light

$1.990

Pepsi / Zero

$1990

Agua Provenir Con Gas / sin

$2.990

Canada Dry Agua Tónica / Zero

$1.990

Premium Fentimans Ginger Beer

$2990

Fentimans Tonic Water

$2990

Fentimans Valencian Tonic Water

$2990

Fentimans Light

$2990

Fentimans Rose Lemonade

$2990

Perrier

Desde: $3500

Cortado

$2990

Espresso

$2590

Espresso Doble

$2990

Carajillo

$7990

Manhattan

$5990

Old Fashioned

$7990

Martini Dry

$6990

Negroni

$6990

Daikiri

$5990

Rusty Nail

$7990

Bloody Mary

$7990

White Russian

$5990

Caipiroska

$5990

Sangría

$5990

Amaretto Sour

$6990

Bullet Ginger

$6990

Cosmopolitan

$6990

Caipirinha

$5990

Margarita

$6990

Moscow Mule

$7990

Chardonnay Sour

$6990

Piña Colada

$5990

Tom Collins

$6990

Mojito

$5990

Mojito Sabores

$6990

Kir Royal

$4990

Vodkatini

$8.990

Heineken

Desde: $3.990

Austral Calafate

Desde: $4.990

Kunstmann Valdivia Pale Ale

Desde: $4.990

Daura Damm

$3990

Heineken 0.0

$3490

Kunstmann Torobayo

$3990

Guayacán Ipa

$4990

A.k. Damm

$3990

Royal Guard

$3990

Sol

$3990

Asahi

$3990

Heineken Silver

$3990

Viñamar brut

$17.990

Viñamar zero

$16.990

Viñamar extra brut

$21.990

Freixenet cordon negro

$20990

Freixenet rose

$20990

Freixenet proseco

$23990

Jardín del edén

$19990

Moët Chandon

$89990

Bouchon extra brut

$18990

Dom perignon

$269000

Freixenet sin alcohol

$16990

Cava Freixenet Cordon Negro

$5590

Espumante Viñamar Brut

$4990

Castillo Molina Sauv Blanc

$4990

Amayna Sauvignon Blanc

$5990

Casas Del Bosque Chardonnay

$4990

Castillo Molina Carmenere

$4990

Koyle Carmenere

$5990

Leyda Reserva Pinot Noir

$4990

Villard Pinot Noir

$5590

Von Siebenthal Parcela 7 Ensamblaje

$5590

Koyle Cuarzo

$19990

Matetic Corralillo San Antonio

$19990

Amayna Inox Garcés Silva

$24990

Errazuriz Aconcagua Costa

$34990

Casas Del Bosque Reserva Casablanca

$19990

Arboleda

$25990

Villard Expresión

$21990

Leyda Reserva Leyda

$14990

Kalfu Kuda Leyda

$19990

Castillo Molina Merlot Rapel

$14990

Gran Reserva Tarapacá Syrah Maipo

$19990

Finca La Linda Malbec Mendoza

$19990

Bouchon Viejo País Maule

$17990

Von Siebenthal Parcela 7 Aconcagua

$24.990

Matetic Corralillo San Antonio

$21.990

Undurraga Th

$29990

Castillo Molina Elqui

$16990

Gran Reserva Tarapacá Maipo

$21990

Errazuriz Max

$27990

Castillo Molina Maule

$16990

Casas Del Bosque Reserva Rapel

$19990

Koyle Cuvee Los Lingues Colchagua Alto

$21990

Boya Garcés Silva Leyda

$18990

Von Siebenthal Rococó Aconcagua

$14990

Sideral Cachapoal

$39990

Gran Reserva Tarapacá Etiqueta Azul Maipo

$49990

Vik La Piu Belle Millahue

$79990

Atención en el local Lun 18:00 a 00:00 | Mar - Sab 13:00 a 00:00 | Dom 13:00 a 18:00

Nueva Costanera 3986, Vitacura Reserva aquí Ver mapa