Crema de garbanzo, pollo asado, faláfel, triángulos de pan pita crujiente. Mezcla de lechugas, perejil, cebolla morada, pepino y tomate. Vinagreta de sésamo

Tartar de salmón chileno con mostaza, cebolla, alcaparra, salsa de ají amarillo, crujiente de arroz y una emulsión de almíbar de caña y ron

3 croquetas fritas de pescado sobre salsa de porotos negros. 3 croquetas fritas de yuca-mandioca con queso obre salsa de palta.

5 empanadas de masa de trigo rellenas de “pisillo” de pescado desmenuzado y salteado con vegetales y achiote. Con salsa verde de palta y hierbas.

3 arepas de “asado negro” de estofado de vacuno y 3 arepas de “pisillo” de pescado con sofrito y achiote

8 tequeños. Palitos fritos de queso palmita envueltos en crujiente masa hojaldrada. Con salsa barbecue de pimentones asados.

4 tequeños de queso, 2 arepas de asado negro, 2 empanadas de pisillo criollo de pescado. Con nuestras salsas BBQ de ají dulce para tequeños y salsa verde de ajo para empanada.

Arroz salteado, con base de jengibre, ajo y cebollin. Con pollo y cerdo condimentado con 5 especies y soya china.

Risotto de Hongos secos y Frescos con lajas de queso parmesano, hecho con arroz italiano

La versión 2.0 del clásico arroz con pollo casero. Sofrito en achote, arroz, caldo de pollo, pollo asado a la manera de una rosticería, arvejas de verano y tiras de pimentón asado

Carne de vacuno estofada en vino con vegetales a la manera del “asado negro” venezolano, sobre “risotto” de mote con mezcla de choclo de verano

Clásico de nuestro chef Sumito Estévez: horneada y dorada con BBQ levemente picante de maracuyá y frutos rojos, con puré de papa horneada con ajo y cebolla rostizados

Fajita de trigo con crema de palta, crema de porotos negros, mix de lechugas, pebre criollo, cilantro, y cubos de costilla de cerdo deshuesada horneada con BBQ de frutos tropicales

La clásica sopa venezolana de tomate y mariscos variados que se sirve en los lugares de playa. La base es de sofrito criollo, tomate licuado, caldo de pescado y caldo de mariscos

Un clásico caribeño de SumoGusto. Horneado en bolsa de hoja de plátano a la manera de un tamal con salsa de mariscos y bolitas de plátano y harina de maíz, acompañado de arroz blanco salteado con maní y cilantro fresco

Capas de masa fina intercaladas con bechamel de quesos venezolanos, carne de vacuno estofadas con vino y vegetales. Gratinada, sobre salsa nápoli y nueces chilenas ralladas.

Fettucci con salsa de crema y tomate, cubiertos con un salteado al ajillo-perejil de camarón, chorito, almejas y calamares ¡Todo el mar del pacífico chileno en un plato

El plato más conocido de SumoGusto. Se intercalan láminas de plátano maduro frito, guiso de pescado con achote, bechamel y se hornea. Es el “Chupe a la venezolana”.

Ponchede mantequilla de maní con ron, y helado de chocolate.

Macedonia tibia de piña, jengibre y mango. Acompañada con 120 gr de helado de queso crema y guayaba desarrollado por el heladero Diego Lisoni en exclusiva para SumoGusto.

Hecho a la manera del "quesillo" caribeño, servido con almíbar y nueces.

Helado de coco y carmenere con confit de frutilla y crumble de almendras