Cocina - Gourmedia

Entradas

(13)

Tabla Roatán

Pescado frito en cubos, medallones de tostones con coleslaw, mini ceviche de salmón, mini ceviche de pescado del día, anillos de calamar apanados y camarones ecuatorianos apanados. Salsas: vinagreta de maracuyá y tártara.

$22.900

Usuzukuri Pesca del día

Láminas frescas de pesca del día, coronadas con sal de cahuíl, shichimi, furikake y masago, acompañados de salsa ponzu.

$10.900

Nuevo

Usuzukuri de Salmón

Láminas de salmón fresco, coronados con sal de cahuíl, shichimi, furikake y masago, acompañados de salsa ponzu.

$12.900

Nuevo

Ostiones a la parmesana

Ostiones con crema de coral, queso parmesano, coronado con ciboulette y acompañados de gajos de limón sutíl.

$13.900

Nuevo

Ostras de la casa

Ostras frescas acompañadas con gel agridulce, masago. shichimi y gajos de limón sutíl.

$13.900

Nuevo

Nigiri Mix

4 Cortes de pescado blanco del día, sobre arroz blanco, con topping de jengibre y brotes verdes y 2 cortes de salmón, sobre arroz blanco, con topping de crocante de salmón.

$10.900

Nuevo

Edamame

Vainas de soja salteadas con aceite de sésamo, sal de mar y shichimi.

$6.900

Nuevo

Croqueta de Centolla

Centolla apanada coronada con tartar de salmón, jengibre rayado y brotes de cilantro.

$12.900

Nuevo

Sashimi Mixto

Cortes de pesca del día , salmón fresco, ostión y camarones.

$17.900

Nuevo

Crispy Rice de Centolla

Arroz frito coronado con pasta de centolla, punto de sriracha, masago y brote de cilantro

$12.900

Nuevo

Crispy Rice de Salmón

Cubos de arroz con frito con tinta de calamar con topping de tartar de salmón fresco (5 unidades).

$10.900

Nuevo

Nachos Especiales

Nachos acompañados de queso cheddar, chili con carne, pico de gallo y guacamole. Ideal para compartir.

$10900

Tequeños de Queso

Palitos de queso blanco envueltos en masa frita acompañada de salsa de la casa (5 unidades).

$9.000

Makis

(8)

Crispy Sake Maki

Relleno de palta, lechuga, camarón apanado, envuelto en salmón, bañado con salsa acevichada y coronado con crocante de salmón.

$10.900

Nuevo

Centolla Maki

Relleno de pasta de centolla camarón cocido y ají verde envuelto en sésamo.

$12.900

Nuevo

Tartar Sake Maki

Relleno de palta, pepino, takuan, camarón cocido, envuelto en sésamo, coronado con tartar de salmón aliñado con salsa spicy.

$10.900

Nuevo

Miso Vegan Maki

Relleno de palta, cebollín, wakame, takuan, envuelto en nori, coronado con tartar de berenjena salteada y salsa miso dulce.

$10.900

Nuevo

Chili Pepper Maki

Relleno de palta, salmón, ají verde, envuelto en palta, coronado con salsa de aji verde y aji amarillo y condimento de beterraga.

$10.900

Nuevo

Passion Tuna Maki

Relleno de palta y camarón apanado, envuelto en atún bañado con salsa de maracuyá.

$10.900

Nuevo

Salvaje

Roll sin arroz a base de atún, salmón, camarón y ciboulette, envuelto en palta con topping de guacamole y masago.

$11.900

Shrimps on fire

Roll relleno de camarón apanado, palta, envuelto en láminas de salmón flameado y topping de salsa spicy y salsa pimentón.

$10.900

Pizzas

(7)

Marguerita

Pizza auténtica napolitana con tomate San Marzano, mozzarella Fior Di Latte, Grana Padano rallado, albahaca fresca y aceite de oliva.

$9.900

Marinara

Pizza auténtica napolitana con tomate San Marzano, oregano, ajo y aceite de oliva extra virgen.

$7.900

Mediterranea

Pizza auténtica napolitana con tomate San Marzano, filetes de anchoas, orégano, aceitunas, tomates deshidratados agridulces, alcaparras y aceite de oliva extra virgen.

$14.900

Calabrese

Pizza auténtica napolitana con tomate San Marzano, mozzarella Fior Di Latte, salchicha picante de calabria y aceite de oliva extra virgen.

$13.900

Tartufata Bianca

Pizza auténtica napolitana, Mozzarella Fior Di Latte, crema de trufa negra, Prosciutto Crudo, champiñónes y aceite de oliva extra virgen.

$15.900

Semplice

Pizza auténtica napolitana, Mozzarella Fior Di Latte, alcachofa, tomate deshidratado agridulce, albahaca, grana padano rallado y aceite de oliva extra virgen.

$14.900

Bologna

Pizza auténtica napolitana con Ricotta fresca, mozzarella Fior Di Latte, Mortadella de pistacho, albahaca, grana padano rallado y aceite de oliva extra virgen.

$17.500

Burgers

(6)

Oklahoma

Smashed burger, pan de papa, queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinillos y salsa roatán, acompañada de papas fritas.

$10900

Re-chicken

Pollo apanado, pan de papa, ensalada coleslaw, pepinillos, salsa alioli-chipotle, acompañada de papas fritas.

$9100

La Clásica

Smashed burger, pan de papa, queso cheddar, tomate, lechuga escarola, cebolla y salsa de la casa, acompañada de papas fritas.

$9900

Don´t call me Gringo

Smashed burger, pan de papa, queso cheddar, tocino, pepinillo, aro de cebolla frito y salsa bbq, acompañada de papas fritas.

$9900

Blue Sensation

Smashed burger, pan de papa, queso cheddar, crocante de tocino, salsa de queso azul, mermelada de pimentón y aros de cebolla frito, acompañada de papas fritas.

$11.900

La clásica (veggie)

Not burger, pan de papa, queso cheddar, tomate, lechuga escarola, cebolla y salsa de la casa, acompañada de papas fritas.

$10900

Papas fritas

(5)

Papas Cheddar Mechada

Papas fritas bañadas en salsa de queso cheddar, carne mechada y cebollín.

$12.500

Papas Cheddar Tocino

Papas fritas bañadas en salsa de queso cheddar, con topping de tocino crocante y cebollín.

$10500

Papas Champiñones

Papas fritas con champiñones salteados, acompañados de sour cream y cebollín picado.

$10500

Papas Rústicas al Merkén

Papas fritas rústicas con merkén y ciboulette acompañadas de nuestra sour cream.

$9500

Papas Fritas

Papas fritas solas sin acompañamiento.

$8500

Ceviches & Salads

(5)

Ceviche de Pescado

Pescado fresco del día, leche de tigre, cebolla morada, pimentón, palta, lechuga, cilantro, camote, mango, cancha peruana, toque salsa siracha y chips de plátano.

$9.290